Después de los atracones navideños llega la famosa cuesta de Enero, y con ella los buenos propósitos en cuanto a alimentación se refiere. Atrás dejamos turrones y roscones (me ha salido un pareado jeje) y el cuerpo nos pide verdurita rica para compensar. Como soy muy fan de las cremitas calentitas y estamos en pleno invierno, vamos a preparar una crema de brócoli que está que te mueres de rica.
¿Te apetece un plato calentito? No hay nada mejor para el frío que los platos de cuchara, cremas, sopas, guisos…, entran en el lugar que hace tan solo unos días ocupaban gazpachos y salmorejos. Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de rúcula, una receta fácil y rápida para esos días en que apetece tomar algo caliente y sin complicaciones.
Si el verano es momento de gazpachos y cremas frías, con la llegada del otoño lo que más empieza a apetecer son las cremas calentitas. Me encanta prepararlas de sabores diferentes y aunque tengo algunas favoritas que no dejo de preparar, siempre incluyo alguna novedad como esta crema de pimientos asados, una receta fácil y deliciosa.
Tengo que confesar que no soy muy amante de la col kale aunque hay muchas personas a las que les encanta. Cuando preparé esta receta no me las tenía todas conmigo, pero mi sorpresa fue grande cuando probé este pesto de kale, ¡me resulta delicioso! Así que he descubierto una manera estupenda de introducir este saludable alimento.
Hoy te voy a enseñar como preparar un pisto manchego, todo un clásico de la cocina tradicional castellana aunque muy extendido por otras provincias españolas, aquí en Cataluña se conoce como samfaina. Sus orígenes son humildes, se cree que lo preparaban los campesinos con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso.
Desde que recibí en casa la maravillosa caja de verduras que me regalaron desde A. Vogel descubrí un nuevo producto que no había utilizado mucho y que ahora se ha convertido en toda una revelación, la remolacha. Así que me puse a investigar y experimentar para aprovechar al máximo esta hortaliza con tantas propiedas saludables.
Después del hummus y como todavía me quedaban dos de las que tenía ya asadas quise combinarlas con otro de mis platos favoritos y así salió este risotto de remolacha con queso de cabra y tomillo. Te aseguro que queda de muerte.
Si hay un plato que me ha sorprendido gratamente es sin duda este humus de remolacha, ¡me encanta! Y es que esta variante del hummus tradicional es mucho mas llamativa por su espectacular color y el toque de sabor que le da la remolacha asada.
Con la llegada de la primavera aparece en el mercado uno de los productos estrella de esta época del año, los guisantes frescos, una planta de la familia de las legumbres. Su duración es tan corta que me lanzo a prepararlos de todas las maneras posibles, como si no hubiera un mañana, porque me encantan. Quiero enseñarte esta receta fácil y deliciosa en la que los preparo con panceta y gnocchi de patata.
Empezamos la semana con un plato fusión de cocina oriental pero con ingredientes que podemos encontrar fácilmente en el mercado, fideos chinos con espárragos, ajos tiernos, setas y gambas. Una receta muy fácil de preparar y muy gustosa, seguro que te encantará.
Hoy vamos a preparar un clásico de la cocina japonesa adaptado a otro clásico muy de temporada en mi tierra, calçots en tempura con salsa romesco, todo un plato de cocina fusión muy fácil de preparar y que seguro que te sorprende.
