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Tarta de la abuela en versión vasito individual

tarta de la abuela

Si hay una tarta tradicional, de toda la vida y que no fallaba en ningún cumpleaños esa es sin duda la tarta de la abuela. Capas de galletas, de flan y por encima una de chocolate que se prepara de forma sencilla y está absolutamente deliciosa. Como ya he dicho en más de una ocasión me encantan los postres en vasitos, así que he preparado este clásico versionado en formato individual.

Si lo prefieres puedes hacerla en forma de tarta, aumentando las cantidades y utilizando galletas rectangulares. Mojamos las galletas remojadas en leche y ponemos una primera capa, la mitad del flan, otra capa de galletas y el resto del flan. Acabamos con una capa de galletas y cubrimos con el chocolate.

¿Como prefieres la tarta de la abuela, clásica o individual?

Tarta de la abuela en versión vasito individual
Raciones: 6 vasitos
 
Ingredientes
  • - 24 galletas maría
  • - 60 g de mantequilla
  • - ½ sobre de preparado para flan (yo he usado Fanín)
  • - 250 ml de leche
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - 75 g de chocolate
  • - 75 ml de nata para montar
Preparación
  1. Calienta la nata hasta que empiece a hervir, retirar y añadir el chocolate removiendo hasta que esté fundido. Deja enfriar completamente en la nevera.
  2. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla fundida.
  3. Disuelve el preparado de flan en la mitad de la leche hasta que no quede ningún grumo. Pon el resto de la leche en un cazo al fuego y retira cuando empiece a hervir.
  4. Añade el preparado de flan disuelto en la leche y vuelve a poner a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese.
  5. Pon en el vasito una primera capa de galleta, una de flan, otra de galleta, otra de flan y acabamos con una de galleta. Deja enfriar en nevera.
  6. Monta el chocolate un par de minutos con varillas y coloca en una manga pastelera con boquilla rizada.
  7. Reparte por los vasitos y decora con galleta triturada.

tarta de la abuela

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