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Tarta de queso de chocolate sin horno

tarta de queso de chocolate

Soy una fan absoluta de todo lo que lleve el nombre de tarta de queso o cheesecake, creo que me gustan absolutamente todas. Con horno, sin horno, las esponjosas como la japonesa o las más densas, en vaso….Esta que os traigo hoy la tenia pendiente y viviendo con un “chocolateadicto” no se como he podido resistirme tanto, tarta de queso de chocolate sin horno, corre a por los ingredientes porque vale la pena prepararla hoy mismo!!Su combinación de texturas es increible, el queso le da una cremosidad espectacular y si añadimos el  intenso sabor del chocolate y el crujiente de la base de galleta te aseguro que te va a resultar difícil comerte un trocito pequeño. Pero de vez en cuando nos podemos dar un pequeño caprichito, verdad?

Aunque tiene tres preparaciones diferentes es una receta fácil y que puedes preparar con antelación y sorprender con ella en una comida o cena con amigos, los dejarás con la boca abierta.

Tarta de queso de chocolate sin horno
Raciones: 8-10
 
Ingredientes
  • Base:
  • - 175 g de galletas de chocolate*
  • - 50 g de mantequilla
  • Relleno:
  • - 225 g de chocolate negro
  • - 400 g de queso crema
  • - 75 g de azúcar
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • - 125 ml de nata para montar
  • - 1 cucharadita de café soluble
  • - 1 cucharada de cacao en polvo
  • Cobertura:
  • - 200 g de chocolate
  • - 200 ml de nata para montar
Preparación
  1. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla fundida.
  2. Forra un molde de 20 cm con papel de horno y cubre la base de manera uniforme con la mezcla de galleta. Deja enfriar en la nevera una media hora.
  3. Funde el chocolate al microondas o al baño maría, mezcla con la cucharadita de café y reserva.
  4. Bate el queso con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade el cacao y la vainilla y mezcla bien.
  5. Incorpora la nata, mezcla y por último añade el chocolate fundido a la preparación. Remueve hasta que esté todo bien integrado.
  6. Vierte la preparación en el molde alisando bien la superfície para que quede lo más recta posible y deja enfriar 4 horas en la nevera (puedes dejarla de un día para otro).
  7. Para la cobertura calienta la nata sin que llegue a hervir, añade el chocolate y mezcla bien.
  8. Sin sacar la tarta de queso de chocolate del molde, vierte por encima la cobertura y deja enfriar en la nevera antes de desmoldar.
  9. Si te sobra cobertura déjala enfriar, coloca en una manga pastelera con boquilla rizada y haz pequeñas montañitas.
Notas
*puedes utilizar Oreos sin el relleno

tarta de queso de chocolate

 

3 Comentarios
  • Rosana
    11 octubre, 2019at12:50 pm

    Buenísima

  • project manager software
    14 junio, 2020at3:14 am

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