Tarta de setas y queso cremoso
Cuando llega el otoño empieza la temporada de uno de los ingredientes que más me gustan, las setas. Y aunque hay algunas que se pueden encontrar todo el año, hay que aprovechar las que solo podemos encontrar frescas durante unos pocos meses. Así que en la receta de hoy son las protagonistas, una tarta de setas, queso cremoso y feta con masa de hojaldre, riquísima y super fácil de preparar.
Si además eres de l@s que disfrutan saliendo a la montaña a buscar este preciado manjar (eso si, hay que saber muy bien lo que haces o podemos llevarnos un susto) no hay excusa para no prepararla. Boletus, níscalos, trompetas de la muerte, rebozuelos,…todas quedan deliciosas en esta tarta con sabor a otoño-
Pero como nos duran bien poquito, el resto del año puedes utilizar las que suelen estar habitualmente en el supermercado como los champiñones, o utilizar las deshidratadas.
Puedes preparar muchos platos deliciosos con ellas, aquí te dejo otras ideas de recetas super ricas que te van a encantar.
- - 1 lámina de hojaldre
- - 60 g de mantequilla
- - 2 cucharadas de aceite
- - 2 chalotas
- - 2 huevos
- - 400 g de setas variadas
- - 200 g de queso crema
- - 40 g de parmesano
- - 50 g de queso feta
- - sal
- - pimienta
- - cebollino
- - perejil
- - tomillo
- - 1 huevo batido
- Precalienta el horno a 200°.
- Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas picadas. Cuando estén blanditas añade las setas limpias y troceadas. Saltea unos minutos para que suelten toda el agua.
- Bate el queso crema con el cebollino, los huevos y el parmesano.
- Extiende la masa de hojaldre y reparte la mezcla de queso dejando un borde de unos 4 cm.
- Reparte por encima las setas y el perejil picado.
- Pincela el borde con huevo batido y dobla hacia adentro cubriendo una parte del relleno. Vuelve a pincelar con huevo.
- Reparte por encima el queso feta y unas hojas de tomillo.
- Hornea unos 15-20 minutos hasta que la tarta de setas esté dorada.
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