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Tartar de fuet o salchichón ibérico

Tengo la extraña (o no, según se mire) costumbre de intentar hacer en casa los platos que mas me gustan de los restaurantes que visito. No paro hasta sacarle todos  los sabores y posibles ingredientes que lo componen, con alguna que otra preguntilla disimulada al camarer@, jejeje.

Esto me ha pasado con el plato que vamos a preparar hoy, un tartar de fuet o salchichón, que aunque ya había oído hablar de el, no lo había preparado nunca. Pues eso se acabó, se ha convertido en uno de los fijos en casa por su sabor delicioso y por ser una receta fácil de preparar.

Puedes servirlo como un primer plato o, como hice yo ayer mismo, en montoncitos encima de rebanadas de pan tostado como aperitivo, un acierto como receta navideña, no crees?

Como todo tartar puedes aliñarlo de formas diferentes, hay quien le pone mostaza, alcaparras…, yo me he quedado con una versión un poco más sencilla pero no por ello menos rica, al contrario. Para dar el toque diferente he añadido una pizca de ralladura de lima que le da un toque fresco perfecto.

Te animas a probar esta  receta fácil de tartar de fuet?