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Tartas de hojaldre individuales con nata o trufa y fruta fresca

tartas de hojaldreSi quieres un receta fácil y rápida  para preparar un postre sin complicarte demasiado, estas  tartas de hojaldre en versión individual son ideales cuando vas con el tiempo justo.

El truco de su rapidez es comprar la masa de hojaldre ya lista para hornear, aunque no es lo mismo que prepararla casera, dan un resultado muy bueno.

Voy a explicarte dos tipos de relleno, nata y trufa, que puedes combinar con la fruta que mas te guste o con frutos secos ( la trufa con unas avellanas caramelizadas queda de muerte).

Mini tartas de hojaldre con nata y frutos rojos
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • - 1 lámina de hojaldre rectangular
  • - 1 cucharada de azúcar glas
  • - 6-8 fresas
  • - 12 frambuesas
  • - 12 arándanos
  • Relleno de nata:
  • - 200 ml de nata para montar (35% matéria grasa)
  • - azúcar glas al gusto
  • - ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Relleno de trufa:
  • - 200 ml de nata para montar
  • - 100 g de chocolate fondant
Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°.
  2. Extiende la masa de hojaldre y córtala en 8 rectángulos.
  3. Coloca los rectángulos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, espolvorea por encima la cucharada de azúcar glas (añade un poco más si no te llega).
  4. Cubre con otra lámina de papel de horno y coloca una bandeja encima para que haga peso y evite que suba el hojaldre.
  5. Hornea unos 18-20 minutos hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
  6. Relleno de nata:
  7. Monta la nata junto con el azúcar glas (a tu gusto de dulzor, yo he puesto una cucharada y media) y el extracto de vainilla.
  8. Relleno de trufa:
  9. Calienta la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate troceado, remueve hasta que esté fundido y deja enfriar completamente.
  10. Una vez frio monta con las varillas.
  11. Coloca el relleno que elijas en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada.
  12. Haz pequeños montoncitos encima de una de las láminas de hojaldre hasta que quede cubierta. Coloca encima otra lámina de hojaldre, vuelve a hacer montoncitos con el relleno y cubre con la fruta.
  13. Espolvorea las tartas de hojaldre con un poco de azúcar glas.

tartas de hojaldre

2 Comentarios
  • Patty Frattini
    13 febrero, 2018at8:07 pm

    Montse, un postre precioso y con unas fotografías preciosas. Me ha parecido estupendo para hacerlo un día que quieras quedar muy bien con tus invitados y con esto nada más verlo aunque no lo probasen ya estaría perfecto… ja ja ja

    Una receta bien mona y no demasiado complicada que siempre se agradece.

    Muchos besos y buena semana

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