13 febrero, 2021
Tiramisú de chocolate con avellanas en versión individual
¿Qué te parece sorprender mañana a tu pareja con esta delicia? Si, si, para San Valentín!! Un tiramisú de chocolate con avellanas que es una maravilla y con el que vas a triunfar!!
Personalmente la versión en chocolate es mi favorita, tengo que confesar que no soy muy amante del mascarpone y de esta manera el sabor del chocolate junto con el del café hacen de este postre una exquisitez.
En el tiramisú tradicional se utiliza el licor de Amaretto, pero como he añadido avellanas (y Nutella), he utilizado Frangelico, un licor de avellana que le queda genial.
Las cantidades están pensadas para dos personas, por eso de la cenital romántica, pero solo tienes que aumentar proporcionalmente las cantidades si lo quieres hacer para más personas.
Tiramisú de chocolate con avellanas individual
Raciones: 2 persones
Ingredientes
- 8 bizcochos de soletilla
- 150 ml de café
- 1 cucharada de licor de avellana (Frangelico)
- 100 g de mascarpone
- 1 huevo M
- 15 g de azúcar moreno
- 25 g de Nutella
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Para decorar:
- 25 g de avellanas
- 1 cucharada de azúcar
- cacao en polvo
- unas hojitas de menta
Preparación
- Separa la yema de la clara y reserva esta última.
- Bate la yema de huevo con el azúcar hasta que esté cremoso. Añade el mascarpone, el cacao en polvo y la Nutella y sigue batiendo hasta que esté integrado y cremoso.
- Bate la clara de huevo a punto de nieve y mezcla con la crema anterior con movimientos envolventes.
- Coloca en una manga pastelera con boquilla lisa y reserva en la nevera 30 minutos.
- Para caramelizar las avellanas pon en un cazo la cucharada de azúcar y deja que se funda y tome un color dorado.
- Añade las avellanas, mezcla bien y retira a un papel de horno para que enfríe.
- Mezcla el café con el licor de avellana, sumerge dos bizcochos de soletilla por los dos lados y coloca en el plato uno al lado del otro. Pon encima de los bizcochos montoncitos de la crema de mascarpone y otra capa de bizcochos previamente remojados en el café.
- Vuelve a poner otra capa de montoncitos de crema de mascarpone y reserva en la nevera hasta el momento de servir.
- Justo antes de servir espolvorear el tiramisú de chocolate con cacao en polvo y decorar con las avellanas picadas y una hojita de menta.
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