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Tosta de pulpo con cebolla, queso tetilla y salsa de ajo negro

tosta de pulpo

Las tostas son un plato muy socorrido cuando tenemos una comida informal o poco tiempo para meternos en la cocina. ¿Que te parece si le damos la vuelta y lo convertimos en un plato gourmet con esta receta fácil? Pues vamos  preparar una tosta de pulpo con cebolla morada carmelizada, queso tetilla y salsa de ajo negro.

A mi sencillamente me encanta preparar de vez en cuando tostas para la familia o reuniones con amigos. Prácticamente puedes prepararlas de mil maneras diferentes y con todas las combinaciones posibles, desde las mas sencillas a auténticas creaciones gourmet.

Que mejor que acompañar el pulpo con un queso gallego como es el queso tetilla y queda de vicio también con el queso ahumado San Simón aunque no es fácil encontrarlo en todos los supermercados.

¿Me explicas cual es tu torta favorita?

Tosta de pulpo con cebolla, queso tetilla y salsa de ajo negro
Raciones: 2 tostas
 
Ingredientes
  • - 2 patas de pulpo cocido
  • - 1 cebolla morada
  • - queso tetilla
  • - 4 0 5 dientes de ajo negro
  • - 4 cucharadas de nata
  • - sal
  • - aceite ahumado (opcional)
  • - aceite de oliva
  • - una pizca de pimentón dulce de la Vera
  • - 2 rebanadas de pan
Preparación
  1. Pela y trocea la cebolla en juliana y pocha en una sartén con poco de aceite de oliva a fuego bajo hasta que esté bien blandita. Reserva.
  2. En un mortero chafa los ajos negros, añade la nata y tritura hasta tener textura cremosa. Reserva.
  3. Trocea las patas de pulpo y marca por un par de minutos en la sartén con un poco de aceite ahumado.
  4. Tuesta las rebanadas de pan y reparte por encima un poco de cebolla caramelizada.
  5. Coloca unos trozos de queso tetilla, las rodajas de pulpo y unas gotas de la salsa de ajo negro.
  6. Espolvorea por encima una pizca de pimentón dulce y listo.
  7. Sirve inmediatamente con unos brotes verdes.

tosta de pulpo

¡La mía la tosta de pulpo!

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