22 febrero, 2018
Hoy en el blog cocinamos con…Takashi Ochiai (mousse de yuzu)
TAKASHI OCHIAI: EL ESPÍRITU INQUIETO DE LA PASTELERIA
Hace casi 35 años que Takashi Ochiai abrió su pastelería en pleno Eixample barcelonés. Los inicios fueron duros, pero el trabajo constante y la búsqueda de la perfección le han llevado a conseguir logros en el mundo de la pastelería, como el mejor croissant artesano de mantequilla de España en el 2013 y el reconocimiento como mejor maestro pastelero en el 2014.
