Pudin de pan con salsa de vainilla, Thermomix
 
Ingredientes
  • - 100g azúcar
  • - 375ml de leche
  • - 250g de pan del día anterior (quita un poco de corteza)
  • - 4 huevos
  • - 1 cucharadita de vainilla líquida
  • - caramelo líquido para cubrir el molde
  • Salsa de vainilla:
  • - 300ml de leche
  • - 3 yemas de huevo
  • - 100g de azúcar
  • - ½ vaina de vainilla
Preparación
  1. Cubre el fondo de un molde* de aluminio tipo plumcake con el caramelo líquido.
  2. Pon en el vaso la leche, la vainilla y el azúcar y programa 2 minutos, 90°, velocidad 2.
  3. Añade el pan troceado y programa 30 segundos, velocidad 3. Vuelca en un recipiente y reserva.
  4. Pon en el vaso los huevos y programa 20 segundos, velocidad 3.
  5. Vuelve a incorporar la mezcla de pan y programa 15 segundos, velocidad 3.
  6. Vuelca la mezcla en el molde, tapa con papel de aluminio y coloca encima un poco de papel de cocina.
  7. Vierte 1 litro de agua en el vaso, coloca el varoma en su posición y programa 55 minutos, varoma, velocidad 2.
  8. Comprueba que está hecho pinchando con un palito de brocheta que debe salir limpio. Deja enfriar y desmolda.
  9. Salsa de vainilla:
  10. Abre la media vaina de vainilla y raspa el interior con un cuchillo para extraer las semillas.
  11. Colócalas en el vaso junto con el resto de los ingredientes y programa 7 minutos, 90°, velocidad 4.
  12. Vierte en un recipiente y sirve junto al pudin de pan.
Notas
*asegúrate que el molde (de un litro de capacidad mas o menos) cabe dentro del recipiente varoma.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/pudin-de-pan/