Fideuá de sepia y gambas hecha en el horno, fácil y rápida
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Cantidad: 6 personas
 
Ingredientes
  • - 3 dientes de ajo
  • - 400g de fideos cabello de ángel (nº0)
  • - 12 gambas langostineras peladas
  • - 1 sepia de playa pequeña (limpia)*
  • - la salsa de la sepia
  • - 800ml de fumet de pescado
  • - aceite de oliva
Preparación
  1. Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, añade la sepia y saltea hasta que se dore.
  2. Añade los dientes de ajo picados y saltea hasta que empiecen a dorarse (ojo no se queme).
  3. Incorpora la salsa de la sepia, remueve y reserva.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Coloca los fideos en la bandeja del horno bien extendidos, rocíalos con un poco de aceite de oliva y remueve para que se impregnen bien. Hornea hasta que estén dorados removiéndolos a menudo.
  6. Calienta en un cazo el caldo de pescado hasta que hierva.
  7. Mezcla la sepia con los fideos que tienes en la bandeja del horno, añade el caldo y hornea hasta que los fideos se queden sin caldo y queden de punta.
Notas
* unos 200g ya limpia y troceada
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/fideua-2-2/