Petit Choux rellenos de crema de queso y frambuesas
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Cantidad: 25-30 petit choux
 
Ingredientes
  • - 1 receta de pasta choux
  • - 250 g de queso crema
  • - 40 g de azúcar glas
  • - 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • - 150 g de frambuesas
  • - 1 yema de huevo
  • - 50 g de pistachos picados
  • - 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
Preparación
  1. Prepara la masa de la pasta choux y colócala en una manga pastelera con una boquilla rizada.
  2. En una bandeja con papel de horno forma pequeños montoncitos de masa.
  3. Pincela con la yema de huevo ligeramente batida con cuidado de no chafarlos.
  4. Hornea unos 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados. retíralos del horno y deja enfriar en una rejilla.
  5. Coloca el queso crema en un bol, añade el azúcar las, el azúcar vainillado y remueve con una espátula hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  6. Lava las frambuesas y seca con papel de cocina.
  7. Abre los petit choux con un cuchillo y rellena con un poco de la crema de queso, una frambuesa y un poco de mermelada previamente templada y los pistachos picados.
  8. Espolvorear con un poco de azúcar glas.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/petit-choux/