Cóctel de gambas y aguacate
Autor: 
Cantidad: 6 personas
 
Ingredientes
  • - 300 g de gambas ya peladas
  • - 3 aguacates
  • - 1 cucharada de zumo de limón
  • - 3 cogollos de lechuga
  • - 6 totopos de maíz*
  • Salsa:
  • - 100 g de mahonesa
  • - 60 g de salsa de tomate
  • - 10 ml de brandy
  • - 1 cucharada de zumo de limón
  • - unas gotas de tabasco
  • - ½ cucharadita de salsa Worcestershire
Preparación
  1. Para preparar la salsa mezcla todos los ingredientes y remueve para que queden bien integrados.
  2. Retira el intestino a las gambas y trocea. Salpimenta y cocina unos minutos en una sartén con un poco de aceite.
  3. Mezcla las gambas con la mitad de la salsa.
  4. Trocea los cogollos de lechuga reservando unas hojas para decorar.
  5. Pela los aguacates, retira el hueso y córtalos en trozos. Salpimenta y mezcla con el zumo de limón.
  6. Reparte en los recipientes donde lo vayas a servir la lechuga troceada, el aguacate, las gambas.
  7. Decora con una hoja de cogollo y un totopo de maíz.
Notas
*los totopos son las tortillas de maíz fritas, puedes utilizar nachos.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/coctel-de-gambas-2/