Sushi burgers, como hacer arroz para sushi facilmente
Autor: 
Cantidad: 6-8 unidades
 
Ingredientes
  • 1 taza de arroz para sushi (200 g aprox)
  • 1 taza de agua
  • 60 g de aliño para sushi
  • 1 aguacate
  • hojas de lechuga
  • 100 g de salmón ahumado
  • semillas de sésamo
  • Aliño:
  • 250 g de vinagre de arroz
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de sal
Preparación
  1. Aliño:
  2. Calienta ligeramente el vinagre y mezcla con el azúcar y la sal. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Pon el arroz en un recipiente con agua y lávalo hasta que libere el almidón, cambiando el agua 6-7 veces (no vale solo dejarlo en remojo, hay que frotarlo bien). Escurre.
  4. Pon el arroz en un cazo y añade el agua. Cuece a fuego medio y con la tapa puesta durante dos minutos. Baja el fuego al mínimo y sigue cociendo 15 minutos (sin destapar!).
  5. Retira del fuego y con la tapa todavía puesta deja reposar 10 minutos.
  6. Añade el aliño al arroz (lo ideal es en un cuenco de madera) y mezcla suavemente, con cuchara de madera, hasta que se impregne bien.
  7. A la vez que remueves abanica el arroz para que se vaya enfriando.
  8. Da forma de pan de hamburguesa al arroz (yo he usado un cortador redondo para la parte inferior y un mini bol para la parte superior).
  9. Entre las dos partes coloca un poco de lechuga, unas láminas de aguacate y un poco de salmón.
  10. Espolvorea con las semillas de sésamo y sirve con salsa de soja.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/sushi-arroz/