Pastel de carne y puré de patata
Autor: 
Cantidad: 6 personas
 
Ingredientes
  • - 500 g de carne picada
  • - 750 g de patatas
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias medianas
  • - un pimiento verde italiano
  • - 2 cucharadas de salsa de tomate
  • - unas ramitas de romero picadas
  • - 50 g de queso parmesano rallado
  • - sal
  • - pimienta
  • - aceite de oliva
Preparación
  1. Cuece las patatas con piel hasta que al pinchar estén tiernas. Cuela y deja templar para que puedas pelarlas con facilidad.
  2. Chafa bien las patatas con un tenedor o pásalas por un pasapuré y añade sal y pimienta. Ha de quedar un puré sin grumos.
  3. Añade un chorrito de aceite o un poco de mantequilla si quieres que quede mas cremoso.
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe la zanahoria pelada y picada en trocitos pequeños.
  5. Deja unos minutos al fuego y añade el pimiento y la cebolla, cocina a fuego bajo hasta que esté todo bien pochado.
  6. Añade la carne picada, el romero. sal y pimienta. Remueve para que se mezcle todo bien y dejamos en el fuego hasta que esté hecha.
  7. Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien.
  8. Utiliza un fuente de horno que no sea muy grande pero que tenga cierta altura. Extiende la mitad del puré en la fuente, añade la carne picada y cubre con el resto del puré.
  9. Espolvorea con el parmesano rallado y hornea a 180° hasta que se gratine.
  10. Si lo prefieres puedes montarlo en formato individual como está en la foto utilizando aros de emplatar y poniendo una capa de puré otra de carne y otra de puré. Un poco de queso rallado y al horno. Una vez gratinado retira el aro con cuidado.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/pastel-de-carne-y-pure-de-patata/