Tarta tatin salada de berenjena, calabacín y chalota
: Cocina tu imaginación
Raciones: 4 personas
- - 1 berenjena pequeña
- - ½ calabacín
- - 3 chalotas
- - 1 lámina de hojaldre redonda
- - 2 cucharadas de miel
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimienta
- - tomillo fresco
- Precalienta el horno a 180°.
- Pincela un molde de 24 cm (o de 22, ha de ser un poco más pequeño que la masa) con un poco de aceite y reparte la miel por toda la base.
- Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas finas y pásalos unos minutos por la sartén con un poco de aceite.
- Pela las chalotas y corta en juliana.
- Coloca las berenjenas, los calabacines y las chalotas repartidas por toda la base del molde.
- Extiende la lámina de hojaldre por encima y recoge los bordes hacia adentro.
- Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 30_35 minutos.
- Retira del horno y pasa el dorso de un cuchillo por el borde del hojaldre para despegar del molde.
- Dale la vuelta sobre un plato y salpimenta.
- Sirve la tatin de berenjenas tibia.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/tatin-de-berenjenas/
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