Salmorejo de fresas y aceite de albahaca con Mycook
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Cantidad: 4-6 personas
 
Ingredientes
  • - ½ diente de ajo*
  • - 100 g de pan
  • - 600 g de tomate
  • - 200 g de fresas + 4 para decorar
  • - 75 g de cubitos de hielo (un par grandes)
  • - 100 g de aceite de oliva
  • - 1 cucharada de vinagre de jerez
  • - ½ cucharada de sal**
  • - unas hojas de albahaca
  • - 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
  1. Lava los tomates y las fresas y retira el pedúnculo.
  2. Coloca en el vaso del robot de cocina los tomates, el ajo, la sal y las fresas y programa 30 segundos a velocidad 6.
  3. Añade el pan, el vinagre y los cubitos de hielo. Programa 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  4. Pon la velocidad 4 y añade el aceite poco a poco por el bocal.
  5. Pica las hojas de albahaca y machaca en un mortero hasta formar una pasta (pueden quedar trocitos).
  6. Añade las cucharadas de aceite y mezcla bien.
  7. Sirve el salmorejo de fresas con unas fresas troceadas y el aceite de albahaca.
Notas
*pon uno entero si te gusta con el sabor un poco más intenso
**puedes quitar o poner según tu gusto
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/salmorejo-de-fresas/