Arroz a la cubana con huevo y plátano frito
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • - 300 g de arroz de grano redondo
  • - 4 huevos
  • - 2 plátanos
  • - salsa de tomate al gusto
  • - sal
  • - aceite
  • - un poco de mantequila
Preparación
  1. Prepara la salsa de tomate casera.
  2. Lava el arroz para que suelte el almidón hasta que el agua quede casi transparente.
  3. Coloca una olla de agua al fuego y añade el arroz (yo suelo poner dos medidas por cada medida de arroz).
  4. Cuando rompa a hervir baja el fuego, añade la sal y cuece unos 16 minutos (según el tipo de arroz) vigilando que no se quede sin líquido y se queme.
  5. Una vez hervido apaga el fuego y deja reposar un par de minutos.
  6. Fríe los huevos (yo los hago con muy poquito aceite, casi a la plancha).
  7. Pela los plátanos y corta por la mitad a lo largo, coloca en una sartén un poco de mantequilla y dóralos por los dos lados.
  8. Sirve el arroz a la cubana con un huevo frito, medio plátano y salsa de tomate al gusto.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/arroz-a-la-cubana/