Galette de ciruelas moradas
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Ingredientes
  • Para la masa:
  • - 150 g de harina
  • - 75 g de mantequilla fría
  • - 50 ml de agua
  • - una pizca de sal
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • Para el relleno:
  • - 8 ciruelas moradas
  • - 1 cucharada de Maizena
  • - 1 cucharadita de harina
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - 1 huevo batido
Preparación
  1. En primer lugar elabora la masa. Para ello en un bol mezcla la mantequilla fría con la harina, el azúcar y la pizca de sal hasta tener una textura arenosa. Trabaja la masa con las yemas de los dedos para que no se caliente en exceso.
  2. Incorpora el agua y amasa hasta formar una bola. Tapa y reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
  3. Precalienta el horno a 220°.
  4. Para preparar el relleno corta las ciruelas por la mitad y retira el hueso. Corta en tres trozos cada mitad.
  5. Estira la masa con un rodillo encima de una superfície enharinada, hasta que tenga un grosor de unos 2 mm, y pásala luego a una bandeja forrada con papel de horno.
  6. Mezcla la Maizena con la harina y el azúcar del relleno y cubre la base de la galette dejando un margen de unos 4 cm sin cubrir para darle la vuelta a la masa.
  7. Coloca los gajos de ciruela encima formando círculos y dale la vuelta a la masa para que cubra parte de las ciruelas.
  8. Pincela el borde con el huevo batido y espolvorea con un poco de azúcar.
  9. Hornea unos 20-25 minutos hasta que esté dorada y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/galette-de-ciruelas/