Pollo con setas shiitake, salsa teriyaki y miel
Raciones: 4 personas
 
Ingredientes
  • 600 g de muslos de pollo (deshuesados y sin piel)
  • 150 g de setas shiitake
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 cebolla tierna (si es grande media)
  • 100 ml de salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • semillas de sésamo
Preparación
  1. Corta en trozos no muy grandes el pollo deshuesado.
  2. Limpia las setas de restos de suciedad con un paño húmedo y trocea la cebolla y los pimientos en tiras.
  3. Pon un poco de aceite en una sartén tipo wok, añade el pollo y saltea a fuego fuerte hasta que esté dorado.
  4. Añade los pimientos y saltea un par de minutos más. Incorpora las setas shiitake y la cebolleta cortada y saltea 4-5 minutos removiendo a menudo.
  5. Mezcla la salsa teriyaki con la miel y el jengibre rallado, incorpora la salsa a la sartén con el pollo y remueve. Deja que espese ligeramente y retira del fuego. Rectifica de sal si lo necesita.
  6. Sirve el pollo con setas shiitake recién hecho y con unas semillas de sésamo.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/pollo-con-setas-shiitake-salsa-teriyaki-jengibre-y-miel/