Cebolla roja encurtida
 
Ingredientes
  • 2 cebollas rojas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 75 ml de vinagre de manzana
  • 50 ml de agua
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Pela las cebollas y corta en juliana fina.
  2. Pon un cazo al fuego con agua y lleva a ebullición, introduce la cebolla y retira del fuego. Deja un par de minutos y escurre.
  3. En un tarro de cristal mezcla el vinagre, el agua, el orégano, sal y pimienta recién molida. Añade la cebolla, mezcla bien y deja reposar unas cuantas horas (o de un día para otro) antes de utilizar. Aguanta muy bien en nevera.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/tacos-de-cochinita-pibil/