Crema de calabaza
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Cantidad: 4
 
Ingredientes
  • - 600g de calabaza pelada y troceada
  • - 150g de patata
  • - 100g de cebolla
  • - 1 diente de ajo
  • - 50g de aceite de oliva
  • - ½ pastilla de caldo de carne o verduras (opcional)
  • - 600g de agua
  • - sal
  • - pimienta
  • - guarnición a vuestro gusto, picatostes, trocitos de jamón...
Preparación
  1. Pon el aceite en una olla a calentar.
  2. Añade la cebolla previamente troceada y sofríe durante unos minutos.
  3. Añade el ajo y sofríe.
  4. A continuación pon la patata pelada y troceada, la calabaza, la pastilla de caldo,la sal*, la pimienta y el agua.
  5. Pon a cocinar durante unos 25-30 minutos.
  6. Una vez acabado el tiempo deja enfriar durante 10 minutos y tritura.
  7. THERMOMIX
  8. Pon el aceite y calienta 2 minutos, varoma, vel.1.
  9. Añade la cebolla y el ajo, trocea unos segundos en velc.4 y sofríe 6 minutos, varoma, vel.2.
  10. Pon la calabaza, la patata, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta y el agua.
  11. Con el cubilete puesto programa 25 minutos, aroma, vel.2
  12. Deja enfriar y tritura 1 minuto, vel.5-10.
Notas
* ten cuidado con la cantidad de sal si le has añadido la pastilla de caldo, prueba primero y rectifica si es necesario.
* si eres celíaco asegúrate de que la pastilla de caldo no contiene gluten, como las del Mercadona, o suprímela.
* si eres vegano usa la pastilla de caldo de verduras o suprímela.
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/crema-de-calabaza/