Gazpacho de fresas
 
Ingredientes
  • 400 g de tomates
  • 300 g de fresas
  • 75 g de pepino (sin piel ni pepitas)
  • 75 g de pimiento rojo
  • 50 g de cebolla
  • ½ ajo (más o menos al gusto)
  • 500 ml de agua
  • 30 g de vinagre de jerez
  • 80 g de aceite de Oliva Virgen Extra
  • sal
Preparación
  1. Lava los tomates y las fresas (retirando la parte verde) y coloca en el vaso de la batidora o robot de cocina junto con el pepino, el pimiento (retira los filamentos blancos del interior), la cebolla pelada, el ajo, el vinagre, la sal y el agua. Tritura hasta que quede bien fino.
  2. Una vez triturado, incorpora el aceite y remueve para que emulsione bien.
  3. Servir el gazpacho de fresas bien fresquito con una picada de fresas y pepino, unos picatostes de pan...
Recipe by Cocina tu imaginación at https://cocinatuimaginacion.com/blog/gazpacho-de-fresas/