Postres y tartas

helado de chocolate

Ya estoy de vuelta!!!!! Después de estas estupendas y reparadoras vacaciones, Cocina tu Imaginación vuelve con energías renovadas, más recetas deliciosas y nuevos retos que iréis descubriendo en los próximos meses.

Aunque las vacaciones toquen a su fin seguimos disfrutando de días de calor, así que vamos a preparar un delicioso helado de chocolate hecho en casa y que no necesita heladera.

melocotón

Para acabar la semana dedicada al melocotón, y después de ver versiones saladas con esta maravillosa fruta, no podia faltar un postre. Y vamos a prepararlo con una receta sencilla pero muy vistosa y de sabor espectacular, melocotón con crujiente de almendra que he acompañado de una salsa de naranja que da un toque extra de sabor.

coca de llavaneres

No podíamos acabar la semana dedicada a la Eurocopa sin algo dulce y aprovechando que se acerca la verbena de San Juan he preparado una coca de llavaneres con crema pastelera y piñones. Quizá no es tan conocida como la de fruta o la de chicharrones pero está deliciosa y es mucho más fácil y rápida de preparar ya que la masa de hojaldre la compramos ya hecha.

tiramisú

¿Quieres saber como preparar  un delicioso tiramisú? Postre frío de cuchara, todo un clásico en la cocina italiana, que consiste en la superposición de capas de bizcocho remojados en café y una crema a base de queso mascarpone. Es una receta que seguro te sorprenderá por lo fácil que resulta su preparación y como necesita un tiempo de frío es ideal para tenerlo preparado con antelación cuando tenemos invitados.

pain perdu

En este estupendo fin de semana largo que hemos tenido en la comunidad donde vivo, he podido disfrutar de momentos deliciosos de descanso, pero siempre encuentro un ratito para cocinar algo rico y en sobretodo me encanta preparar un desayuno especial que compartir con mi familia. He preparado pain perdu, unas deliciosas tostadas típicas de la cocina francesa muy parecidas a nuestras ricas torrijas, aunque un poco más ligeras y con la corteza crujiente ya que se hacen a la plancha en lugar de fritas. Es una receta muy fácil y rápida y que sorprenderá a tu familia.

bizcocho de chocolate

Uno de los dulces más populares en repostería es sin duda un rico bizcocho de chocolate bien esponjoso y húmedo pero no siempre conseguimos la textura deseada quedando muchas veces apelmazado. Con esta receta, a la que yo llamo también bizcocho mousse por su deliciosa textura super esponjosa,  y una serie de consejos que te voy a dar vas a tener un bizcocho de chocolate perfecto.

florentinas

A quien no le gusta terminar una buena comida o cena, sobretodo cuando estamos con amigos y familia, con un toque dulce, y el chocolate es sin duda el favorito. Las florentinas son unas galletitas crujientes de almendra y chocolate, ideales para acompañar el cafetito o para servir a la hora de la merienda con una taza de té y que te harán quedar de lujo cuando tienes invitados. Eso si, es imposible comerse solo una!!! Además son muy fáciles y rápidas de hacer por lo que puedes pedir la colaboración de los peques para hacerlas.

dulces de convento

Dulces de convento: un trocito de cielo

Quien no asocia a nuestras fiestas religiosas algún dulce elaborado en casa. Si nos referimos a la Semana Santa enseguida nos vienen a la cabeza las famosas torrijas, buñuelos de viento, pestiños o rosquillas, entre otros dulces exquisitos.

Muchos de los monasterios y conventos de diferentes ordenes, repartidos por todo el territorio español se han dedicado entre otras cosas a la elaboración de estos tradicionales dulces que son la antítesis de la bollería industrial.

Es el caso de  la orden de las Clarisas de Jerusalén de Barcelona , que amablemente nos cedieron un poquito de su tiempo para hablarnos de sus dulces creaciones .

mona de pascua

Hoy vamos a preparar una mona de pascua, pero nada que ver con las maravillosas obras de arte en chocolate que vemos en todas las pastelerías catalanas en Semana Santa. Esta es la mona de pascua tradicional, un delicioso pan dulce con forma de rosco y adornado con un huevo cocido que se ha ido sustituyendo por huevos de chocolate y añadiendo otras decoraciones como plumas y pollitos.