Tengo que confesar que soy una auténtica fan del pan de brioche. Este bollo tierno y esponjoso, típico de la repostería francesa, con su riquísimo sabor a mantequilla es ideal para comer tal cual o elaborar con él otras preparaciones. Y de eso se trata, porque voy a utilizarlo para preparar….
Si hay algo que no falta nunca en casa es un buen caldo, nos encanta y sirve como base de muchas otras recetas. Si por falta de tiempo no te animas a prepararlo en casa puedes hacer un buen caldo de pollo en olla express, lo tienes listo en un momento y mucho más saludable que el que venden ya hecho.
Preparar tus propias salsas en casa no puede ser más sencillo, darles el toque que más te gusta y utilizar productos de calidad. Si a eso le añadimos que no utilizamos conservantes, el éxito está asegurado. La salsa pesto es una receta muy fácil de preparar y muy rica y aromática.
El veranito está en pleno apogeo y las parrilladas son un imprescindible en los días de vacaciones. Que mejor que acompañar nuestras carnes con una deliciosa salsa barbacoa casera que es super fácil y rápida de preparar.
El huevo poché o huevo escalfado es, sin duda, una de las maneras de preparar este alimento que más nos asusta por su dificultad. Encontrar ese equilibrio de textura, con la clara semicuajada y esa yemita líquida que nos chorrea al partirlo, no es tarea fácil. Aquí van unos cuantos truquillos para que nos queden perfectos y no morir en el intento.
La masa quebrada o pasta brisa forma parte de un tipo de masas llamadas pastas secas o friables y que se usa principalmente para la elaboración de bases de tartas dulces o saladas. Su nombre es debido a su textura quebradiza, que presenta tras el horneado, producida por su alto contenido graso.
Los ingredientes básicos para estas masas son:
La salsa de tomate es una de las salsas más utilizadas y versátiles de nuestra cocina. Acompañamiento de numerosos platos (como el popular arroz a la cubana), se lleva bien con casi todo, pasta, verduras, carnes, sofritos… Como ingrediente principal, el tomate, y el resto de ingredientes en función del tipo de salsa que queramos preparar. Yo voy a preparar la salsa de tomate tradicional, con su cebollita, el ajo y el toque de la albahaca.
Hoy toca una receta improvisada, un bizcocho genovés relleno de fresas con nata, llevé esta tarta como postre en una fantástica comida con mis amigos y quedó tan bonita y deliciosa que he querido compartirla contigo. Me encanta usar fruta fresca en las tartas, si son de temporada mejor, y en especial la combinación de fresas con nata es una de mis favoritas.
Si hay una receta básica e imprescindible en repostería es el bizcocho genovés o genovesa, originario de Italia, debe su nombre a la ciudad de Génova aunque ha sido adoptado por la repostería francesa donde recibe el nombre de genoise.
Hoy te traigo la receta para hacer tu propia masa de pizza casera, y te aseguro que una vez la prepares tu en casa y veas lo fácil y rica que queda, no querrás comprarla nunca más.
Hoy voy a estrenar una nueva categoría en el blog, se trata de las recetas básicas de la cocina, esas que usamos como base para muchas de nuestras elaboraciones y que se merecen tener su propio espacio.
