Berenjenas baby con mozzarella y gremolata de nueces
Cuando vi en la frutería estas berenjenas baby, no pude resistirme a llevármelas a casa, aún sin tener claro que podía preparar con ellas. Unos restos de gremolata casera con nueces me dio la idea, un poco de mozzarella y… ¡listo este platazo sencillo y delicioso!