Recetas Thermomix

tarta de santiago

Hoy vamos a preparar un postre tradicional, de los más típicos de nuestra repostería, una deliciosa tarta de Santiago.

Aunque sus orígenes no están demasiado claros, si que podemos decir que es el dulce por excelencia de la cocina gallega y que se puede encontrar en todas las pastelerías de las poblaciones por donde pasa el camino de Santiago.

Ya verás que es muy fácil de preparar y se necesitan pocos ingredientes, almendra, azúcar y huevos, cuya proporción viene recogida en el BOE (si, si, habéis leído bien, en el Boletín Oficial del Estado, curioso no?)

tarta de santiago

crema de limon

El lemon curd o crema de limón, es una crema tradicional de la cocina inglesa, que se tomaba con pan o scones para acompañar el famoso te de la tarde. Es muy parecida en textura a la crema pastelera.

Esta receta de lemon curd es muy fácil y rápida de preparar y me encanta además de por su delicioso e intenso sabor a limón, por su  infinidad de usos, como relleno de tartas, magdalenas, crepes, tartaletas, galletas, untarla en tostadas, con yogur… o quien como yo se la come directamente a cucharadas. Me encanta.

Una vez hecho puedes conservarlo durante una semana mas o menos en el frigorífico o puedes congelarlo, y queda un delicioso helado de limón.

Está de muerte!