Paté de nueces y champiñones con Thermomix
Hace unos días estuve en la feria Àpat en Barcelona, donde se expone una muestra de productos artesanos y de proximidad. Aceites, quesos, vinos, embutidos, panes… y alguno más que sin duda me dejo. Entre estos productos me traje un estupendo regalo para casa, un saquito de nueces de Els Noguers, y no podía dejar pasar la oportunidad de preparar con ellas algo rico como este paté de nueces y champiñones (apunta como receta navideña que ya mismo están aquí jeje).
Esta receta fácil y rápida de preparar es ideal para servir cuando tienes invitados, seguro que les sorprende su delicioso sabor. Puedes servirlo con las típicas tostadas de pan, con crackers, palitos e incluso con crudités de verduras para que sea además una receta vegana y sin gluten.
Con esta receta de paté de nueces te beneficiarás de las múltiples propiedades de este fruto seco lleno de grasas saludables (omega 3), fibra, proteínas vegetales, minerales como el calcio y vitaminas. El consumo habitual de nueces ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y reducir la hipertensión, así que ya veis que es muy beneficioso incluirlas en nuestra dieta.
- - 150 g de nueces peladas
- - 100 g de champiñones
- - 100 g de cebolla picada
- - 1 diente de ajo
- - 50 g de aceite de oliva virgen extra
- - una pizca de comino en polvo
- - pimienta
- - sal
- Coloca en el vaso las nueces peladas y tritura 5 segundos vel 4. Retira a un bol y reserva.
- Pon la cebolla y el diente de ajo pelado y trocea 5 segundos vel 4. Baja lo que haya quedado en las paredes con la espátula.
- Vierte la mitad del aceite y sofríe 4 minutos, 100°, del 1.
- Añade los champiñones previamente limpiados de tierra y troceados y programa 4 minutos, 100° vel 1.
- Incorpora las nueces, el resto del aceite, la sal, el comino y la pimienta y programa 15 segundos vel 6.
- Sirve acompañado de rebanadas de pan tostado y decora con un poco de aceite y una ramita de romero.
Silvia
24 octubre, 2017at11:09 am¿Podríais publicar esta receta sin termomix?
Muchísimas gracias.
Cocina tu imaginación
24 octubre, 2017at8:14 pmHola Silvia, no te preocupes que puedes hacerla perfectamente sin thermomix. Si tienes picadora de las que vienen con el turmix puedes hacerlo ahí. El método igual, primero pica las nueces y luego sofrie la cebolla, los ajos y los champiñones. Una vez sofrito lo pones todo en la picadora y trituras hasta tener la textura que te guste. Si tienes algún problema no dudes en preguntarme que me encantará ayudarte. Gracias!
María
23 diciembre, 2018at6:59 pmHola, se sirve frío o caliente?
Cocina tu imaginación
23 diciembre, 2018at9:24 pmHola María, es para servir frío. Espero que te guste. Felices Fiestas!!
Nika
27 enero, 2021at4:09 pmHola, he visto una receta sin termomix que llevo gelatina.. es necesaria para darle textura al paté? Gracias
Cocina tu imaginación
27 enero, 2021at5:34 pmHola!! Puedes hacer perfectamente la receta en una picadora normal, no necesita gelatina, queda una textura para untar.
Gracias!
Nika
27 enero, 2021at11:32 pmGracias! Mañana mismo lo pruebo y te digo
Lourdes
20 diciembre, 2021at10:22 amCuantos días se conserva en frigo?
Cocina tu imaginación
6 enero, 2022at9:45 pmHola Lourdes,
Pues yo no lo tengo más de un par de días, los champiñones se oxidan y se oscurece.
Un saludo.