Panes, pizzas, masas saladas

mini pizzas

Soy una fan incondicional de los tomatitos cherry y no he podido resistirme a comprarlos al verlos en el supermercado. Son un espectáculo para la vista por su colorido, rojos, amarillos, naranjas, así que me los traje todos!! Para salir un poco de lo habitual, que es ponerlos en la ensalada, vamos a preparar con ellos unas mini pizzas  y le añadiremos queso feta y aceite de albahaca.

coca

Hoy vamos a preparar una  coca de pimientos con queso feta y tomillo, una receta fácil, rápida y buenísima, se puede pedir más? La coca es muy típica de toda la zona mediterránea (Cataluña, Baleares…), y podríamos decir que es prima hermana de la pizza pero con algunas diferencias, como es la ausencia de la base de tomate y mozzarella, los ingredientes se ponen directamente sobre la masa.

focaccia

Con pocos ingredientes y muy habituales en nuestra cocina, vamos a preparar una focaccia, delicioso pan italiano plano y cubierto con hierbas, y que, al igual que su compatriota la pizza, es muy popular y conocida por todo el mundo. Seguro que la has probado alguna vez servida como acompañamiento en muchos restaurantes italianos.

Muy sencilla de preparar, tan solo hay que respetar los tiempos largos de levado propios de todas las masas de pan, aunque la espera vale la pena porque el resultado es exquisito.