Salsa barbacoa casera, muy fácil y rápida de preparar
El veranito está en pleno apogeo y las parrilladas son un imprescindible en los días de vacaciones. Que mejor que acompañar nuestras carnes con una deliciosa salsa barbacoa casera que es super fácil y rápida de preparar.
No hay nada como hacer en casa tus propias salsas, aunque hoy en día podemos encontrarlas preparadas en cualquier supermercado, el sabor de las caseras es digno de que nos pongamos manos a la obra además de no llevar conservantes ni otros productos no muy recomendados para nuestra salud.
La salsa barbacoa es sin duda la más habitual para acompañar nuestras carnes, pero no hay que limitarse solo a lo habitual, experimentar con pescados, verduras, patatas…, puede darnos alguna agradable sorpresa.
Para darle ese toque ahumado tan característico de esta salsa he utilizado el pimentón de la Vera dulce (puedes poner también un toque picante), el que yo utilizo normalmente en mis recetas y que le da un sabor espectacular.
Yo preparo normalmente la salsa barbacoa casera para acompañar a un plato que me encanta, el pulled pork.
- 150 g de salsa de tomate casera
- 100 g de ketchup
- ½ cebolla roja
- 1 cucharada de salsa Worcester
- 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado (de la Vera)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ cucharada de mostaza de Dijon
- pimienta
- Pica la cebolla en trozos bien pequeños y pocha en una sartén con la cucharada de aceite hasta que esté bien blandita.
- Añade el azúcar moreno y deja caramelizar a fuego medio 5 minutos.
- Incorpora el resto de los ingredientes y cocina a fuego bajo unos 10-12 minutos.
- Retira del fuego, deja entibiar y guarda en un bote en la nevera.
- Ya tienes lista tu salsa barbacoa para acompañar tus carnes.
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