Entrantes

crema de espárragos

Como parece que la calor se resiste un pelín en llegar, he aprovechado para preparar una crema de espárragos. Soy de las que comen cremas y sopas durante todo el año y no solo en los meses fríos del invierno y esta en especial me encanta y puedes servirla tibia y saborearla en los meses más cálidos. Es una receta muy fácil de elaborar y con la que seguro triunfas.

verduras

Uno de los propósitos que tenemos con la llegada del buen tiempo es preparar comidas más ligeras y saludables, incrementando el consumo de vegetales en nuestra dieta, así que hoy vamos a preparar unas verduras asadas al horno y acompañadas de un aliño de albahaca y queso parmesano, un plato muy fácil de preparar que puedes servir tanto de entrante como de guarnición de otras preparaciones.

calabacines

Acabamos la semana con una receta de verdura, sana y riquísima, calabacines redondos rellenos de atún. Nunca había utilizado antes este tipo de calabacín y el otro día, comprando la fruta y la verdura, los vi y fue amor a primera vista. Sin duda esta variedad, llamada calabacín luna o zapatitos, es ideal para rellenar quedando además de deliciosos con una presentación en la mesa muy bonita.

espárragos

Pensando ya en el veranillo que cada vez tenemos más cerca, vamos a preparar un plato ligero, saludable y muy sabroso, espárragos a la plancha con vinagreta de mostaza. Es una receta fácil, rápida y muy sencilla que te sirve tanto como un entrante ligero como de acompañamiento de carnes y pescados. He utilizado espárragos verdes, que puedes encontrar prácticamente todo el año en el mercado,

chop suey

Para acabar la semana vamos a preparar uno de los  platos más conocidos dentro de la cocina china, chop suey de verduras con fideos chinos, un plato muy popular, y que es muy fácil de preparar y muy rico. Chop suey significa literalmente trozos mezclados,

potaje

Hoy te traigo una receta muy popular en estos días previos a la Semana Santa, potaje de garbanzos, espinacas y bacalao. Imagino que como en todas las recetas, hay multitud de versiones, esta es la que siempre se ha preparado en mi casa junto con otros platos típicos de cuaresma ( mmmmm, las torrijas de mi madre!!, esta receta la tengo pendiente) y aunque vamos perdiendo un poco las tradiciones, he querido rescatarla del baúl de los recuerdos. 

sopa de cebolla

Con el invierno ya completamente instalado, lo que más apetece son platos de cuchara y nada reconforta más que una deliciosa sopa casera para combatir estos días de frío. La sopa de cebolla es una de las más famosas y también de las más antiguas que se conocen, se cree que su origen es francés, era un plato humilde con ingredientes sencillos para combatir las épocas de hambruna que llegó hasta la corte donde ganó popularidad.

ensalada griega

Después de los atracones navideños y esos kilitos que más de uno seguro que hemos pillado con tanto turrón y polvorones, que mejor que esta receta de ensalada griega para empezar a recuperar la normalidad en nuestra alimentación diaria. Aunque es en los días calurosos del verano cuando más nos apetece una buena ensalada, no dejo de disfrutarlas también en invierno, en esos días en que quieres un plato ligero o como acompañamiento diario de platos más elaborados.

lombarda

La Navidad llega siempre llena de ricos platos que disfrutamos en familia, nuevas recetas que aprovechamos para hacer y otros más tradicionales que repetimos año tras año, entre estos últimos está la col lombarda. Es un plato que desde que puedo recordar a formado parte de las comidas navideñas  en mi familia, especialmente en la cena de Nochebuena y que siempre me ha encantado.

sopa

Soy una fan incondicional de todo tipo de  sopas en general, pero especialmente la sopa de pescado ha sido desde siempre una de mis favoritas, de las que mas disfrutaba cuando la hacia mi madre. Con el añadido de las almejas y las gambas queda muy sabrosa y es ideal como primer plato para estas fiestas, para ocasiones especiales o simplemente porque está buenísima y te apetece.