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chop suey

Para acabar la semana vamos a preparar uno de los  platos más conocidos dentro de la cocina china, chop suey de verduras con fideos chinos, un plato muy popular, y que es muy fácil de preparar y muy rico. Chop suey significa literalmente trozos mezclados,

potaje

Hoy te traigo una receta muy popular en estos días previos a la Semana Santa, potaje de garbanzos, espinacas y bacalao. Imagino que como en todas las recetas, hay multitud de versiones, esta es la que siempre se ha preparado en mi casa junto con otros platos típicos de cuaresma ( mmmmm, las torrijas de mi madre!!, esta receta la tengo pendiente) y aunque vamos perdiendo un poco las tradiciones, he querido rescatarla del baúl de los recuerdos. 

sopa de cebolla

Con el invierno ya completamente instalado, lo que más apetece son platos de cuchara y nada reconforta más que una deliciosa sopa casera para combatir estos días de frío. La sopa de cebolla es una de las más famosas y también de las más antiguas que se conocen, se cree que su origen es francés, era un plato humilde con ingredientes sencillos para combatir las épocas de hambruna que llegó hasta la corte donde ganó popularidad.

ensalada griega

Después de los atracones navideños y esos kilitos que más de uno seguro que hemos pillado con tanto turrón y polvorones, que mejor que esta receta de ensalada griega para empezar a recuperar la normalidad en nuestra alimentación diaria. Aunque es en los días calurosos del verano cuando más nos apetece una buena ensalada, no dejo de disfrutarlas también en invierno, en esos días en que quieres un plato ligero o como acompañamiento diario de platos más elaborados.

lombarda

La Navidad llega siempre llena de ricos platos que disfrutamos en familia, nuevas recetas que aprovechamos para hacer y otros más tradicionales que repetimos año tras año, entre estos últimos está la col lombarda. Es un plato que desde que puedo recordar a formado parte de las comidas navideñas  en mi familia, especialmente en la cena de Nochebuena y que siempre me ha encantado.

sopa

Soy una fan incondicional de todo tipo de  sopas en general, pero especialmente la sopa de pescado ha sido desde siempre una de mis favoritas, de las que mas disfrutaba cuando la hacia mi madre. Con el añadido de las almejas y las gambas queda muy sabrosa y es ideal como primer plato para estas fiestas, para ocasiones especiales o simplemente porque está buenísima y te apetece.

ensalada

Aunque estemos a un paso del frío invierno, época de platos calientes y contundentes, una ensalada siempre nos apetece y es bien venida por su fácil y rápida preparación que en muchos casos nos sacan de más de un apuro.

Esta receta de ensalada de fruta me la enseñó una amiga hace ya bastante tiempo y me dejó absolutamente enamorada aunque he cambiado algún ingrediente para adaptarla más a mi gusto, me encanta la combinación de sabores dulces y salados que guardan una perfecta armonía y la hacen diferente a la vez que rica y saludable.

espaguetis con setas

Con la llegada del otoño empieza la temporada de las setas, y los bosques se llenan de «cazadores» de este preciado manjar. A mi particularmente me encantan en todas sus variedades, pero soy de las que van a comprarlas al mercado, no soy una entendida en el tema y prefiero estar segura.

Se pueden cocinar de mil maneras diferentes, y en esta ocasión vamos a combinarlas con pasta y gambas, un auténtico plato de mar y montaña con una combinación de sabores deliciosa.

crema de calabaza

La crema de calabaza es fácil y rápida de preparar, de delicioso sabor suave y ligeramente dulzón y un plato a tener en cuenta en los días fríos en los que nos apetece algo calentito para tomar.

Aunque podemos encontrar calabaza durante todo el año en el mercado, es en otoño y en invierno cuando se convierte en auténtica protagonista de nuestra cocina y también en el objeto decorativo por excelencia de la celebración de Halloween.