Entrantes

pesto de espárragos

La salsa pesto es una de mis favoritas a la hora de preparar un plato de pasta. Y aunque la original me encanta, con su delicioso saborcito a albahaca, siempre intento versionar los clásicos para probar nuevos sabores. Por eso hoy voy a preparar una riquísima salsa pesto de espárragos que está para chuparse los dedos.

graten de patata

El gratén de patata o gratinado de patata es uno de mis platos favoritos, vamos como todo lo que lleve patata, no hay alimento más sencillo y económico que nos sirve tanto  para hacer un plato fácil o uno de estrella michelin. Aunque quizá esta receta puede parecer más propia de principios de otoño, por el hecho de encender el horno, yo la preparo todo el año (si, soy de las que no dejan descansar el horno ni con 40° a la sombra je je) y me sigue apeteciendo en estas fechas ya primaverales. Sea cuando sea que la prepares te vas a chupar los dedos.

risotto de bacalao

Vuelvo con otra receta de uno de mis platos favoritos de la cocina italiana, el risotto, es tan versátil que puedes prepararlo de muchas maneras diferentes a cual más rica. Com estamos cerca de la semana santa vamos a preparar un risotto de bacalao con ajos tiernos y crujiente de jamón que está para chuparse los dedos.

sopa de quinoa

El invierno está en su recta final pero todavía apetecen platos calentitos de cuchara, bueno, confieso que a mi una sopa me apetece hasta con 40 grados a la sombra, entre gazpacho y gazpacho je je je. Pero rarezas aparte y para los que una sopa o cremita es lo mejor del mundo mundial para el frío, hoy vamos a preparar una sopa de quinoa, cremosa, especiada y absolutamente deliciosa. La he acompañado, para dar el toque de gracia, de unas gambas al curry que le van de lujo.

arroz a la cubana

Hoy vamos a preparar una de esas recetas fáciles y rápidas  que prácticamente todo el mundo conoce y que , por lo menos a mi, me transportan a mi niñez, arroz a la cubana con huevo, plátano y tomate. En mi casa no solíamos hacerlo con plátano, simplemente un arroz con tomate y huevo. El plátano es un ingrediente poco habitual en nuestra cocina tradicional, pero que si te decides a añadirlo verás como el plato gana en contraste de sabores.

pithiviers salados

Hoy vamos a preparar todo un clásico de la cocina francesa, pithiviers salados de espinacas, setas y camembert. Ya sabéis que soy una gran fan de las recetas con hojaldre, te sacan de un apuro en un momento por su gran versatilidad y variedad de preparaciones. Sigue leyendo porque es una de esas recetas fáciles con la que vas a sorprender.

crema de brócoli

Después de los atracones navideños llega la famosa cuesta de Enero, y con ella los buenos propósitos en cuanto a alimentación se refiere. Atrás dejamos turrones y roscones (me ha salido un pareado jeje) y el cuerpo nos pide verdurita rica para compensar. Como soy muy fan de las cremitas calentitas y estamos en pleno invierno, vamos a preparar una crema de brócoli que está que te mueres de rica.

crema de mejillones

Después de las ideas de aperitivos, hoy os traigo un entrante navideño delicioso, crema de mejillones con su crujiente de escabeche. ¿A que el nombre queda de restaurante estrella michelin? Pues te sorprenderá por ser una receta fácil y además económica pero con la que quedarás de lujo estas fiestas.