Entrantes

fondue

La fondue  de queso es uno de los platos más populares de la gastronomía suiza y consiste en sumergir pequeños trozos de alimentos en queso derretido (de ahí su nombre, fondue significa derretido en francés). El queso se prepara en una pequeña olla llamada caquelon, que puede ser de hierro fundido o cerámica, donde fundes el queso en el fuego y luego lo llevas a la mesa. Es ideal para esos días  en que no tienes ganas de grandes elaboraciones culinarias y solo quieres pasar un rato agradable con tus amigos o familiares.

gnocchi de patata

Hoy vamos preparar otro clásico de la cocina italiana, los gnocchi de patata o ñoquis, un tipo de pasta que se elabora a base de patata. Aunque son muy populares en su país de origen y en Argentina, donde llegaron de la mano de emigrantes italianos, es uno de los platos de la gastronomía italiana menos consumido en nuestro país.

carbonara

Los espaguetis a la carbonara es quizá uno de los platos más populares y conocidos, junto con la pizza, que nos ofrece la maravillosa cocina italiana. Aunque es un plato que se cocina de mil maneras diferentes, hoy voy a explicarte todos los secretos  para  prepararlos a la manera tradicional, la auténtica receta italiana.

guisantes

Por fin vacaciones!!! Ha llegado para mi el momento que tanto esperamos, un merecido descanso para disfrutar con la familia y amigos. Serán solo unas semanas pero pienso aprovecharlas bien y que mejor que despedirme por unos días con una receta rica, fácil y muy apropiada para estas vacaciones, una ensalada de guisantes.

ensalada

Hoy te traigo una receta fácil de preparar y que viene genial para estos días de calor, una versión del clásico melón con jamón pero en formato ensalada, a la que he añadido el toque de las nueces y el queso de cabra más el frescor de la menta.  Y es que atrás han quedado los días de la habitual combinación de lechuga, tomate y pepino. Ahora podemos preparar una magnífica ensalada con multitud de ingredientes y preparar auténticos platos gourmet.

vichyssoise

Si hay algo que apetece en verano son las comidas ligeras y cremas frías, hoy vamos a preparar una de estas cremas, la vichyssoise, de las más conocidas junto con nuestro gazpachito y el salmorejo. Elaborada con puerro, patata y nata como ingredientes principales que puedes encontrar todo el año en el mercado (también puedes servirla calentita en los meses fríos, está deliciosa).