Hacía tiempo que no publicaba una receta de pasta, con lo que a mi me gusta!! Pues nada, a ponerle remedio, una receta bien sencilla y con todo el sabor del mediterráneo, pasta con tomates cherry asados, burrata y olivas negras. Y por supuesto no puede faltar la albahaca para acabar de darle todo el sabor a este plato.
Soy una fan incondicional del tomate y disfrutarlos en verano, cuando están en pleno apogeo de sabor, es toda una delicia. Hoy te los traigo en forma de una ensalada diferente y original, un carpaccio de tomate con una vinagreta de pistachos que está para chuparse los dedos.
Para los calores veraniegos no hay nada mejor que una buena ensalada, son tan versátiles que podemos hacerlas de mil maneras e ingredientes diferentes. Me encantan las que llevan fruta y precisamente es la que vamos a preparar hoy, una ensalada de sandía asada, mozzarella y vinagreta de frambuesa.
Si hay un plato tan americano como la hamburguesa, esos son sin duda los macarrones con queso o mac and cheese. Protagonistas en innumerables series y películas americanas, han traspasado fronteras hasta llegar a nuestra mesa y deleitarnos con su delicioso sabor.
Hoy vamos a preparar un plato muy nutritivo, fresco y ligero ideal para sorprender en casa este veranito, una ensalada de quinoa super rica que vamos en servir en unos «tacos de lechuga» para darle un toque diferente y original. Es además una receta fácil y muy rápida de preparar.
Que llega el veranito!!! Bueno, todavía quedan unos días, pero es que hay unas ganas ya! Es el momento de cambiar de dieta, de ensaladas y platos ligeros y como no de gazpachos y salmorejos. Y de estos últimos precisamente va el post de hoy, así que sigue leyendo que este salmorejo de fresas con aceite de albahaca está de auténtico lujo.
Hoy vamos a preparar una receta sencilla, económica pero muy, muy rica, y con todo el sabor del mar, un arroz meloso de mejillones que he preparado con mi robot de cocina Mycook. Y es que no hace falta gastarse el sueldo en marisco para preparar un buen arrocito, sigue leyendo y verás que fácil es.
La salsa pesto es una de mis favoritas a la hora de preparar un plato de pasta. Y aunque la original me encanta, con su delicioso saborcito a albahaca, siempre intento versionar los clásicos para probar nuevos sabores. Por eso hoy voy a preparar una riquísima salsa pesto de espárragos que está para chuparse los dedos.
El gratén de patata o gratinado de patata es uno de mis platos favoritos, vamos como todo lo que lleve patata, no hay alimento más sencillo y económico que nos sirve tanto para hacer un plato fácil o uno de estrella michelin. Aunque quizá esta receta puede parecer más propia de principios de otoño, por el hecho de encender el horno, yo la preparo todo el año (si, soy de las que no dejan descansar el horno ni con 40° a la sombra je je) y me sigue apeteciendo en estas fechas ya primaverales. Sea cuando sea que la prepares te vas a chupar los dedos.
Vuelvo con otra receta de uno de mis platos favoritos de la cocina italiana, el risotto, es tan versátil que puedes prepararlo de muchas maneras diferentes a cual más rica. Com estamos cerca de la semana santa vamos a preparar un risotto de bacalao con ajos tiernos y crujiente de jamón que está para chuparse los dedos.
