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ensalada de quinoa

Hoy vamos a preparar un plato muy nutritivo, fresco y ligero ideal para sorprender en casa este veranito, una ensalada de quinoa super rica que vamos en servir en unos «tacos de lechuga» para darle un toque diferente y original. Es además una receta fácil y muy rápida de preparar.

salmorejo de fresasQue llega el veranito!!! Bueno, todavía quedan unos días, pero es que hay unas ganas ya! Es el momento de cambiar de dieta, de ensaladas y platos ligeros y como no de gazpachos y salmorejos. Y de estos últimos precisamente va el post de hoy, así que sigue leyendo que este salmorejo de fresas con aceite de albahaca está de auténtico lujo.

pesto de espárragos

La salsa pesto es una de mis favoritas a la hora de preparar un plato de pasta. Y aunque la original me encanta, con su delicioso saborcito a albahaca, siempre intento versionar los clásicos para probar nuevos sabores. Por eso hoy voy a preparar una riquísima salsa pesto de espárragos que está para chuparse los dedos.

graten de patata

El gratén de patata o gratinado de patata es uno de mis platos favoritos, vamos como todo lo que lleve patata, no hay alimento más sencillo y económico que nos sirve tanto  para hacer un plato fácil o uno de estrella michelin. Aunque quizá esta receta puede parecer más propia de principios de otoño, por el hecho de encender el horno, yo la preparo todo el año (si, soy de las que no dejan descansar el horno ni con 40° a la sombra je je) y me sigue apeteciendo en estas fechas ya primaverales. Sea cuando sea que la prepares te vas a chupar los dedos.

risotto de bacalao

Vuelvo con otra receta de uno de mis platos favoritos de la cocina italiana, el risotto, es tan versátil que puedes prepararlo de muchas maneras diferentes a cual más rica. Com estamos cerca de la semana santa vamos a preparar un risotto de bacalao con ajos tiernos y crujiente de jamón que está para chuparse los dedos.

sopa de quinoa

El invierno está en su recta final pero todavía apetecen platos calentitos de cuchara, bueno, confieso que a mi una sopa me apetece hasta con 40 grados a la sombra, entre gazpacho y gazpacho je je je. Pero rarezas aparte y para los que una sopa o cremita es lo mejor del mundo mundial para el frío, hoy vamos a preparar una sopa de quinoa, cremosa, especiada y absolutamente deliciosa. La he acompañado, para dar el toque de gracia, de unas gambas al curry que le van de lujo.

arroz a la cubana

Hoy vamos a preparar una de esas recetas fáciles y rápidas  que prácticamente todo el mundo conoce y que , por lo menos a mi, me transportan a mi niñez, arroz a la cubana con huevo, plátano y tomate. En mi casa no solíamos hacerlo con plátano, simplemente un arroz con tomate y huevo. El plátano es un ingrediente poco habitual en nuestra cocina tradicional, pero que si te decides a añadirlo verás como el plato gana en contraste de sabores.

pithiviers salados

Hoy vamos a preparar todo un clásico de la cocina francesa, pithiviers salados de espinacas, setas y camembert. Ya sabéis que soy una gran fan de las recetas con hojaldre, te sacan de un apuro en un momento por su gran versatilidad y variedad de preparaciones. Sigue leyendo porque es una de esas recetas fáciles con la que vas a sorprender.