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cóctel de gambas

Si has vivido, como yo, en los años 80, este plato sin duda te va a sonar y aunque un poco olvidado, los clásicos nunca mueren. El cóctel de gambas ha sido un incondicional de las celebraciones, en especial en las fiestas navideñas cuando nos apetece empezar las comidas con un plato ligero y fresco. Es una receta fácil y rápida de preparar y que da mucho juego a la hora de presentarla.

sopa de ajo

El otoño es tiempo de cremas y sopitas calentitas, y aunque el frío se resiste a llegar, yo sigo el calendario y preparo esta deliciosa sopa de ajo o sopa castellana. Así, cuando al frío le de por aparecer de golpe, estaremos preparados para combatirlo.


fricasé

Hoy vamos  preparar una fricasé de gírgolas con huevo poché trufado, ya verás que es una receta fácil de preparar y muy  rica. La fricasé es un plato de origen francés que habitualmente se prepara con carne de ave, ternera, cerdo, cordero e incluso de pescado. Se cuece troceada acompañada de una salsa blanca. Como estamos en otoño, la estación de las setas por excelencia he decidido prepararla de gírgolas.

patatas asadas

¡Ya estamos en otoño! Me encanta esta época del año, con la llegada de los días fresquitos apetece un montón encender el horno a todas horas, así que los cocinillas, en los que me incluyo,  disfrutamos como niños. ¿Que os parece si empezamos el mes de Octubre horneando? Esta receta de patatas asadas rellenas de espinacas y roquefort es deliciosa así que no dejes de probarla.

ajoblanco

Hoy vamos a preparar otro plato muy de esta época y todo un clásico de la gastronomía andaluza, el ajoblanco malagueño, una receta sencilla y muy fácil de preparar que está para chuparse los dedos. Y es que esta sopa fría, cuyo principal ingrediente es la almendra, es una propuesta perfecta para una comida o cena de verano. Junto con sus parientes el gazpacho y el salmorejo triunfa en la mesa cuando llega la calor.

pisto manchego

Hoy te voy a enseñar como preparar un pisto manchego, todo un clásico de la cocina tradicional castellana aunque  muy extendido por otras provincias españolas, aquí en Cataluña se conoce como samfaina. Sus  orígenes son  humildes, se cree que lo preparaban los campesinos con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso.

ensalada de sandía

Aunque cualquier momento del año es bueno para preparar una ensalada, sin duda es en verano cuando mas nos apetecen y se hacen imprescindibles en nuestra mesa. Me encanta añadirles frutas de temporada así que hoy vamos a preparar una ensalada de sandía, super fresca, sabrosa y nutritiva, un plato muy fácil de preparar que seguro te va a encantar.