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gazpacho de pimientos

Si hay un plato que no falta en mi mesa cuando empiezan a subir las temperaturas es el gazpacho, junto con el salmorejo es un imprescindible del verano. Además del tradicional me gusta preparar versiones con frutas y otros ingredientes que le dan un toque de sabor. Este es el caso de la receta de hoy, un gazpacho de pimientos del piquillo que he acompañado para darle un punto gourmet con unos tomatitos macerados y anchoas servido en un hojaldre.

aguacates rellenos

Con la subida de las temperaturas empiezan a apetecer platos más frescos y ligeros (deseando estoy de preparar gazpachos!). La receta de hoy es ideal para esta época del año, aunque me la estoy imaginando para las fiestas navideñas y seguro que queda de lujo, aguacates rellenos de una ensalada de cangrejo y langostinos.

ramen

Cuando hablamos de cocina japonesa rápidamente nos viene a la cabeza el sushi, pero si un plato ha sabido triunfar en el reinado de makis y sashimis ese es sin duda el ramen y cada vez encontramos más locales especializados en este rico plato.