Entrantes

arroz con costillas

Hoy vamos a preparar una receta sencilla pero de sabor delicioso, arroz con costillas, alcachofas y queso manchego.

El arroz es uno de los ingredientes que no falta en nuestras cocinas por su gran versatilidad y multitud de combinaciones a la hora de prepararlo ya sea con carnes, verduras o pescado.

crema de alcachofas

Entramos en la recta final de las preparaciones navideñas, hoy vamos a preparar un entrante sencillo pero con un sabor delicioso, crema de alcachofas con langostinos. Para darle el toque gourmet al plato vamos a servirla con diferentes texturas de la alcachofa y aromatizada con aceite infusionado con las cabezas de los langostinos.

bacalao

Las ensaladas siempre son una buena opción para empezar el menú navideño, cuidando los ingredientes y la forma de presentarla podemos tener un auténtico plato gourmet ideal para nuestros invitados. Esta receta de ensalada de patata, bacalao confitado y pimientos asados es muy fácil de preparar y con un resultado delicioso ideal para estos días de comilonas familiares.

jamón de pato

Esta semana voy a darte algunas ideas de primeros platos ideales para las fiestas navideñas. Vamos a empezar con una ensalada, y es que en estos días de comer en exceso empezar con un plato ligero va de maravilla, pero vamos a prepararla un poco más elaborada para quedar de lujo con los invitados. 

caqui

Me encanta utilizar las frutas en platos salados y si además estas están en plena temporada mucho mejor. Hoy vamos a preparar una receta con un fruto típico del otoño, el caqui, también llamado palosanto o persimon, acompañado de una deliciosa mozzarella de búfala o de burrata.

boniatos

Seguimos la semana con los productos protagonistas de la temporada, y uno de ellos son sin duda los boniatos o batatas. Este tubérculo es el compañero inseparable de los panellets en la víspera de Todos los Santos que se celebra en Cataluña y aunque hacerlos asados es lo más habitual se pueden preparar infinidad de recetas deliciosa con ellos.

calabazas

Como digo muchas veces me encanta aprovechar  los productos que están de temporada y con la llegada del otoño las calabazas entran en nuestras cocinas. Quizá la manera  más habitual de prepararlas es en crema pero hay otras muchas preparaciones igualmente deliciosas y originales. Yo hoy voy a prepararlas rellenas de arroz y acelgas y con el toque de las avellanas y el queso gorgonzola.

salsa boloñesa

Hoy vamos a preparar una de los acompañamientos más populares para la pasta italiana, la salsa boloñesa, aunque de una manera rápida y sencilla. En poco tiempo tendrás un plato sabroso que te sacará de más de un apuro y que además triunfa entre los más peques.