Entrantes

crema de calabaza asada

¡Llegó el otoño! Y con él llega el fresquito y un cambio en nuestras comidas. Atrás dejamos los platos fríos del verano y llegan…las cremitas calentitas!! Hoy traigo una de mis favoritas pero ligeramente versionada, crema de calabaza asada a la que he dado un toque diferente añadiendo leche de coco y una pizca de comino.

arroz de verduras

Si hay un plato que tiene mil y una combinaciones ese es sin duda el arroz, con carnes, pescados, mariscos…y el de hoy, arroz con verduras. Es una receta sencilla, sabrosa y muy saludable que estoy segura te va a encantar.

gazpacho de pimientos

Si hay un plato que no falta en mi mesa cuando empiezan a subir las temperaturas es el gazpacho, junto con el salmorejo es un imprescindible del verano. Además del tradicional me gusta preparar versiones con frutas y otros ingredientes que le dan un toque de sabor. Este es el caso de la receta de hoy, un gazpacho de pimientos del piquillo que he acompañado para darle un punto gourmet con unos tomatitos macerados y anchoas servido en un hojaldre.

aguacates rellenos

Con la subida de las temperaturas empiezan a apetecer platos más frescos y ligeros (deseando estoy de preparar gazpachos!). La receta de hoy es ideal para esta época del año, aunque me la estoy imaginando para las fiestas navideñas y seguro que queda de lujo, aguacates rellenos de una ensalada de cangrejo y langostinos.