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ramen

Cuando hablamos de cocina japonesa rápidamente nos viene a la cabeza el sushi, pero si un plato ha sabido triunfar en el reinado de makis y sashimis ese es sin duda el ramen y cada vez encontramos más locales especializados en este rico plato.

cóctel de gambas

Si has vivido, como yo, en los años 80, este plato sin duda te va a sonar y aunque un poco olvidado, los clásicos nunca mueren. El cóctel de gambas ha sido un incondicional de las celebraciones, en especial en las fiestas navideñas cuando nos apetece empezar las comidas con un plato ligero y fresco. Es una receta fácil y rápida de preparar y que da mucho juego a la hora de presentarla.

sopa de ajo

El otoño es tiempo de cremas y sopitas calentitas, y aunque el frío se resiste a llegar, yo sigo el calendario y preparo esta deliciosa sopa de ajo o sopa castellana. Así, cuando al frío le de por aparecer de golpe, estaremos preparados para combatirlo.


fricasé

Hoy vamos  preparar una fricasé de gírgolas con huevo poché trufado, ya verás que es una receta fácil de preparar y muy  rica. La fricasé es un plato de origen francés que habitualmente se prepara con carne de ave, ternera, cerdo, cordero e incluso de pescado. Se cuece troceada acompañada de una salsa blanca. Como estamos en otoño, la estación de las setas por excelencia he decidido prepararla de gírgolas.