Recetas con verduras

crema de alcachofas

Entramos en la recta final de las preparaciones navideñas, hoy vamos a preparar un entrante sencillo pero con un sabor delicioso, crema de alcachofas con langostinos. Para darle el toque gourmet al plato vamos a servirla con diferentes texturas de la alcachofa y aromatizada con aceite infusionado con las cabezas de los langostinos.

berenjena

Hoy vamos a preparar un aperitivo muy sencillo pero con un resultado espectacular en cuanto a sabor y presentación, unos rollitos de berenjena con queso ricotta y aceite de albahaca y piñones.

Aunque estemos disfrutando (por lo menos en mi ciudad) de un otoño de calorcito, antes de que nos demos cuenta tenemos encima las navidades así que voy a empezar a darte ideas de recetas ricas para preparar en esos días. Es un aperitivo ideal para servir a tus invitados, puedes tenerlo preparado con antelación y además es muy versátil.

calabazas

Como digo muchas veces me encanta aprovechar  los productos que están de temporada y con la llegada del otoño las calabazas entran en nuestras cocinas. Quizá la manera  más habitual de prepararlas es en crema pero hay otras muchas preparaciones igualmente deliciosas y originales. Yo hoy voy a prepararlas rellenas de arroz y acelgas y con el toque de las avellanas y el queso gorgonzola.

crema de espárragos

Como parece que la calor se resiste un pelín en llegar, he aprovechado para preparar una crema de espárragos. Soy de las que comen cremas y sopas durante todo el año y no solo en los meses fríos del invierno y esta en especial me encanta y puedes servirla tibia y saborearla en los meses más cálidos. Es una receta muy fácil de elaborar y con la que seguro triunfas.

verduras

Uno de los propósitos que tenemos con la llegada del buen tiempo es preparar comidas más ligeras y saludables, incrementando el consumo de vegetales en nuestra dieta, así que hoy vamos a preparar unas verduras asadas al horno y acompañadas de un aliño de albahaca y queso parmesano, un plato muy fácil de preparar que puedes servir tanto de entrante como de guarnición de otras preparaciones.

lombarda

La Navidad llega siempre llena de ricos platos que disfrutamos en familia, nuevas recetas que aprovechamos para hacer y otros más tradicionales que repetimos año tras año, entre estos últimos está la col lombarda. Es un plato que desde que puedo recordar a formado parte de las comidas navideñas  en mi familia, especialmente en la cena de Nochebuena y que siempre me ha encantado.

crema de calabaza

La crema de calabaza es fácil y rápida de preparar, de delicioso sabor suave y ligeramente dulzón y un plato a tener en cuenta en los días fríos en los que nos apetece algo calentito para tomar.

Aunque podemos encontrar calabaza durante todo el año en el mercado, es en otoño y en invierno cuando se convierte en auténtica protagonista de nuestra cocina y también en el objeto decorativo por excelencia de la celebración de Halloween.