Hoy te propongo preparar una receta original, deliciosa y muuuuuuuy fácil de hacer, rollitos de pasta filo rellenos de jamón y queso provolone. Es un aperitivo muy completo que puede servir perfectamente como entrante y que es ideal para los más peques de la casa y tan sencillo de hacer que puedes prepararlos con ellos.
Esta semana me he tomado al pie de la letra lo de no comer carne, así que siguiendo con las recetas propias de la cuaresma, vamos a preparar unas deliciosas albóndigas de bacalao, el ingrediente estrella en los platos de la Semana Santa. Es una receta fácil donde las haya y que prepararás en un momento.
¿Te apetecen unas deliciosas hamburguesas? un plato muchas veces infravalorado y mal llamado comida basura, pero que con ingredientes de calidad puede convertirse en un autentico bocado gourmet ideal para las comidas de fin de semana en familia o con los amigos. Hoy vamos a preparar algo diferente a las tradicionales de carne, hamburguesas de merluza y gambas,
Hoy vamos a preparar otra buenísima receta con calabaza. La crema es una de las maneras más habituales de cocinar esta hortaliza, pero hoy te traigo una forma diferente de prepararla, calabaza asada en el horno, queda deliciosa y es muy fácil de preparar. Puedes servirla en rebanadas de pan como ves en la foto o también de guarnición de otros platos, queda ideal con asados de carne. Para asarla puedes utilizar aceite de oliva sin más o como en mi caso, aceite aromatizado con hierbas que le da un toque perfecto de sabor. Te explico como aromatizar aceites en la zona suscriptores.
Hoy vamos a preparar todo un clásico dentro de la cocina árabe, el hummus, un plato muy popular en Oriente Medio, Grécia y Turquía, que ha traspasado fronteras y se disfruta en todo el mundo. Es una crema fina a base de puré de garbanzos cocidos y otros ingredientes que le aportan sabor y que pueden variar según el lugar o el gusto de cada persona.
Hoy vamos a aprender a realizar nuestro propio queso casero, el labneh, hecho a base de yogur y muy típico de la cocina de Oriente Medio. Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, con muchas variaciones para dejarlo a tu gusto solo cambiando unas hierbas por otras, añadiendo frutos secos, como nueces, cambiando el yogur de leche de vaca por oveja o cabra…, vamos, totalmente personalizable.
Seguimos de comidas navideñas, con un aperitivo, croquetas caseras de setas y foie, que estoy preparando para una de las noches más especiales del año. la Nochevieja. Yo ya estoy liada en la cocina con los preparativos para celebrarla en casa en compañía de buenos amigos.
Las croquetas son una de esas recetas de siempre, las de nuestras madres y abuelas, que hacían para aprovechar restos de carne o pescado, pero que también se han convertido en un bocado exquisito ideal para todo tipo de ocasiones según los ingredientes que se utilicen.
Hoy te voy a enseñar como preparar una brandada de bacalao, es una receta sencilla y rápida pero deliciosa, que puedes usar tanto de aperitivo como entrante, a mi personalmente me gusta muchísimo y también a mi familia, una manera de que mis hijas coman pescado sin protestar. Se suele servir fría acompañada de unas tostadas de pan, en este caso combinada con una exquisita confitura de pimientos del piquillo, una combinación de sabores estupenda.
Empezamos la semana con más recetas navideñas, como dije en la entrada anterior he empezado por los aperitivos, esos pequeños bocados que no pueden faltar en nuestra mesa en estas fiestas. En esta ocasión he preparado unos langostinos marinados, muy fáciles y rápidos de preparar y que además puedes tener preparados con antelación para disfrutar de la familia sin tener que estar continuamente en la cocina.
Los langostinos son uno de los protagonistas indiscutibles de las comidas de Navidad, es un marisco tierno y jugoso, que podemos encontrar en el mercado de diferentes maneras, fresco, cocido, congelado… y que es asequible para todos los bolsillos. Se puede preparar de mil formas diferentes, unas más tradicionales y clásicas, otras más innovadoras para sorprender a tus invitados, tanto si es el plato principal o, como en este caso, un riquísimo aperitivo.
Empieza la cuenta atrás para las fiestas navideñas, época de comprar regalos y preparar abundantes y deliciosas comidas familiares. En estas próximas semanas voy a darte ideas para preparar ricas recetas para las fiestas, aperitivos, platos principales, postres y también recetas de dulces navideños. Voy a empezar con los aperitivos, y estos hojaldres de champiñones con queso de cabra y bacon son dignos de la mesa navideña.
Son muy fáciles de preparar, puedes comprar los hojaldres ya hechos y simplemente rellenarlos, o como en este caso, hacerlos tu mismo y aunque se sirven calientes, puedes prepararlos con antelación y darles el toque de horno en el último momento.
