Aperitivos y tapas

patatas deluxe

Quien no ha entrado alguna vez en un restaurante de comida rápida (no voy a decir nombres pero son más que conocidos) solo para degustar esas patatas gajo super crujientes acompañadas de una salsita blanca riquísima. Lo confieso, ahora que no me oye nadie, que me encantan! Y poder hacer en casa estas ricas patatas deluxe (se les ha quedado el nombre) y encima al horno, es algo que os recomiendo si o si.

tortilla de patatas

Creo que no hay plato más popular en nuestra cocina, con permiso de su majestad la señora paella, que una buena tortilla de patatas. Esta sencilla mezcla de huevos y patatas confitadas en aceite de oliva levanta pasiones y genera auténticos debates y preguntas, ¿qué patatas usar? ¿cuál es la proporción perfecta entre huevo y patata? ¿ha de quedar líquida o hecha? y sin duda la que más polémica genera…¿con o sin cebolla?