Hoy es el día de la croqueta!!! Y esta maravilla de nuestra gastronomía que me tiene el corazón robado se merecía otra versión riquísima y fácil, unas croquetas de mejillones en escabeche acompañadas de un sofrito picante.
Vamos calentando motores para Navidad!! Y como no, empezamos por un aperitivo navideño de lo más original, fácil y riquísimo, unas aceitunas rellenas de carne y rebozadas para darle una textura crujiente.
Aquí vengo con otra deliciosa receta, gyozas de espinacas y queso Burgo de Arias, y es que es casa nos encantan y voy probando nuevas combinaciones para sorprender.
Ya vimos en el último post cómo asar calabaza así que ahora llega el momento de utilizarla en deliciosas recetas. Y con lo fan que soy yo de las croquetas no podía faltar en el blog esta delicia, croquetas de calabaza asada y cebolla caramelizada.
Si hay una tapa a la que poner el adjetivo de «typical spanish» esa es sin duda la receta de hoy, vamos a hacer unos calamares a la romana caseros, y voy a darte todos los trucos para que te queden perfectos.
Yo creo que en mi otra vida fui ratona de lo que me llega a gustar el queso ja ja ja, creo que me gustan todos!!! Así que hoy voy a preparar un aperitivo con queso, sencillo y muuuuuy fácil de hacer, mozzarella rebozada con salsa de tomate casera.
Hace unos días que pude disfrutar de una cena, con puesta de sol sobre el mar incluida, en el restaurante Can Carlitos de Nandu Jubany en Formentera. Elegí el menú degustación y quedé maravillada con unas croquetas de boletus (ceps) que sabía que tenía que hacer en cuanto llegara a casa.
Quien no ha entrado alguna vez en un restaurante de comida rápida (no voy a decir nombres pero son más que conocidos) solo para degustar esas patatas gajo super crujientes acompañadas de una salsita blanca riquísima. Lo confieso, ahora que no me oye nadie, que me encantan! Y poder hacer en casa estas ricas patatas deluxe (se les ha quedado el nombre) y encima al horno, es algo que os recomiendo si o si.
Creo que no hay plato más popular en nuestra cocina, con permiso de su majestad la señora paella, que una buena tortilla de patatas. Esta sencilla mezcla de huevos y patatas confitadas en aceite de oliva levanta pasiones y genera auténticos debates y preguntas, ¿qué patatas usar? ¿cuál es la proporción perfecta entre huevo y patata? ¿ha de quedar líquida o hecha? y sin duda la que más polémica genera…¿con o sin cebolla?
Cuando te traen desde Tenerife unas auténticas papas canarias, hacer la receta de las papas arrugadas es una maravillosa obligación. Uno de los platos más emblemáticos de la cocina canaria que se acompañan de otra joya de la corona, los mojos. Si puedes conseguir este producto (y si no pues prueba con otra variedad de patata pequeña que puedas encontrar, que aunque no es lo mismo seguro que queda bien rico), aquí tienes la receta para que te queden perfectas.
