Aperitivos y tapas

anchoas

Hoy te voy a enseñar como preparar unas riquísimas anchoas caseras, aprovechando que estamos en plena temporada del boquerón y podemos contar con una buena materia prima. Con solo  tres ingredientes, los boquerones, sal gruesa y un buen aceite de oliva, tienes una receta muy  fácil que solo requiere de unos días de espera. 

aceitunas

Hoy vamos a preparar un aperitivo que acompaña estupendamente al rico rebujito que puse el lunes en el blog, aceitunas aliñadas con tomate seco, orégano y queso feta, facilísimas de preparar y listas en cinco minutos pero con las que seguro sorprendes los invitados.

Esta receta es mi aportación a esta nueva manera de preparar las aceitunas, el aceituning,

Hamburguesas

¿Te apetecen  unas deliciosas hamburguesas? un plato  muchas veces infravalorado y mal llamado comida basura, pero que con ingredientes de calidad puede convertirse en un  autentico bocado gourmet ideal para las comidas de fin de semana en familia o con los amigos. Hoy vamos a preparar algo diferente a las  tradicionales de carne, hamburguesas de merluza y gambas,

calabaza

Hoy vamos a preparar otra buenísima receta con calabaza. La crema es una de las maneras más habituales de cocinar esta hortaliza, pero hoy te traigo una forma diferente de prepararla, calabaza asada en el horno, queda deliciosa y es muy fácil de preparar. Puedes servirla en rebanadas de pan como ves en la foto o también de guarnición de otros platos, queda ideal con asados de carne. Para asarla puedes utilizar aceite de oliva sin más o como en mi caso, aceite aromatizado con hierbas que le da un toque perfecto de sabor. Te explico como aromatizar  aceites en la zona suscriptores.

hummus

Hoy vamos a preparar todo un clásico dentro de la cocina árabe, el hummus, un plato muy popular en Oriente Medio, Grécia y Turquía, que ha traspasado fronteras y se disfruta en todo el mundo. Es una crema fina a base de puré de garbanzos cocidos y otros ingredientes que le aportan sabor y que pueden variar según el lugar o el gusto de cada persona.

labneh

Hoy vamos a aprender a realizar nuestro propio queso casero, el labneh, hecho a base de yogur y muy típico de la cocina de Oriente Medio. Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, con muchas variaciones para dejarlo a tu gusto solo cambiando unas hierbas por otras, añadiendo frutos secos, como nueces, cambiando el yogur de leche de vaca por oveja o cabra…, vamos,  totalmente personalizable.