Aperitivos y tapas

falafel

Hoy vamos a preparar uno de los platos más conocidos dentro de la cocina árabe, el falafel. Deliciosas  croquetas de garbanzos muy populares en todo Oriente Medio y que ha llegado a occidente de la mano de muchos restaurantes árabes. Aunque no se conoce con exactitud su origen, se cree que proviene de la India donde se servía con pan y algunas especias.

huevos

Hoy empezamos la semana con un aperitivo fácil y muy rico, huevos a la diabla. Como no soy muy amante del picante, vamos a preparar una versión menos «endiablada» en la que he utilizado los ajos asados para suavizar su sabor, pero si te gusta el picante añádeselo a tu gusto con alguna salsa o utilizando el pimentón picante.

anchoas

Hoy te voy a enseñar como preparar unas riquísimas anchoas caseras, aprovechando que estamos en plena temporada del boquerón y podemos contar con una buena materia prima. Con solo  tres ingredientes, los boquerones, sal gruesa y un buen aceite de oliva, tienes una receta muy  fácil que solo requiere de unos días de espera. 

aceitunas

Hoy vamos a preparar un aperitivo que acompaña estupendamente al rico rebujito que puse el lunes en el blog, aceitunas aliñadas con tomate seco, orégano y queso feta, facilísimas de preparar y listas en cinco minutos pero con las que seguro sorprendes los invitados.

Esta receta es mi aportación a esta nueva manera de preparar las aceitunas, el aceituning,

Hamburguesas

¿Te apetecen  unas deliciosas hamburguesas? un plato  muchas veces infravalorado y mal llamado comida basura, pero que con ingredientes de calidad puede convertirse en un  autentico bocado gourmet ideal para las comidas de fin de semana en familia o con los amigos. Hoy vamos a preparar algo diferente a las  tradicionales de carne, hamburguesas de merluza y gambas,

calabaza

Hoy vamos a preparar otra buenísima receta con calabaza. La crema es una de las maneras más habituales de cocinar esta hortaliza, pero hoy te traigo una forma diferente de prepararla, calabaza asada en el horno, queda deliciosa y es muy fácil de preparar. Puedes servirla en rebanadas de pan como ves en la foto o también de guarnición de otros platos, queda ideal con asados de carne. Para asarla puedes utilizar aceite de oliva sin más o como en mi caso, aceite aromatizado con hierbas que le da un toque perfecto de sabor. Te explico como aromatizar  aceites en la zona suscriptores.