Postres y tartas

parfait

Esta semana voy a hacer un salto en el orden de platos para las fiestas navideñas. La materia prima de las recetas de los segundos platos todavía no la tengo lista así que voy a daros ideas de postres y luego vuelvo para atrás.

Vamos a preparar un parfait, un postre helado de origen francés que se caracteriza por servirse semi frío y por su textura cremosa que le da el incorporar un elemento graso en sus ingredientes, en este caso la nata. 

panellets

Es maravilloso poder asociar cada época del año o festividad con platos o dulces tradicionales y propios de diferentes puntos de la geografía. Y aunque cada vez más  adoptamos  celebraciones de otros países, como Halloween, aquí en Cataluña seguimos con nuestra tradicional castañada en la víspera de Todos los Santos. Panellets, castañas y boniatos asados y una copita de moscatel o vino dulce son los compañeros perfectos para esta celebración.

granola

Hacia tiempo que quería compartir en el blog esta receta y hoy por fin me he decidido a ello, vamos a preparar granola casera, deliciosa y muy saludable.

La granola es un alimento parecido al muesli que lleva entre sus ingredientes copos de cereales (normalmente avena), frutos secos, semillas, frutas desecadas…, que se hornean para darle una maravillosa textura crujiente. Aunque se puede comprar ya hecha, prepararla en casa es muy  fácil y puedes adaptarla a tu gusto simplemente  cambiando los ingredientes.

 

crepes

Hoy vamos a preparar una receta que me han pedido en varias ocasiones ( va por ti Mariví ,jeje) y por fin me he acordado de compartirla, la masa para preparar crepes. Para todo el que no las conozca, las crepes son una especie de tortitas finas en forma de disco, que tienen sus orígenes en la Bretaña francesa y a las que puedes aplicar cualquier tipo de relleno dulce o salado.

bizcocho

Después de los calores veraniegos apetecen esas mañanas fresquitas de principios del otoño. Y yo, cuando el termómetro baja unos grados, las ganas de hornear empiezan a apoderarse de mi y no paro hasta que los olores de un rico bizcocho inundan mi casa.

Los que llevan fruta son mis favoritos y para esta receta he elegido las frambuesas, la combinación del esponjoso y dulce bizcocho con el ácido de la fruta es espectacular, además de ser una receta fácil de preparar.

manzanas

La cocina al vapor está cada vez más extendida dentro de nuestros hogares. Este método de cocción, proveniente de China, es una de las mejores opciones para seguir una dieta saludable, por lo que cuenta con muchos adeptos alrededor del mundo. Podemos utilizarla hasta para hacer postres como estas manzanas al vapor.

Estas son algunas de las ventajas de cocinar al vapor: