Postres y tartas

coca de llavaneres

No podíamos acabar la semana dedicada a la Eurocopa sin algo dulce y aprovechando que se acerca la verbena de San Juan he preparado una coca de llavaneres con crema pastelera y piñones. Quizá no es tan conocida como la de fruta o la de chicharrones pero está deliciosa y es mucho más fácil y rápida de preparar ya que la masa de hojaldre la compramos ya hecha.

tiramisú

¿Quieres saber como preparar  un delicioso tiramisú? Postre frío de cuchara, todo un clásico en la cocina italiana, que consiste en la superposición de capas de bizcocho remojados en café y una crema a base de queso mascarpone. Es una receta que seguro te sorprenderá por lo fácil que resulta su preparación y como necesita un tiempo de frío es ideal para tenerlo preparado con antelación cuando tenemos invitados.

pain perdu

En este estupendo fin de semana largo que hemos tenido en la comunidad donde vivo, he podido disfrutar de momentos deliciosos de descanso, pero siempre encuentro un ratito para cocinar algo rico y en sobretodo me encanta preparar un desayuno especial que compartir con mi familia. He preparado pain perdu, unas deliciosas tostadas típicas de la cocina francesa muy parecidas a nuestras ricas torrijas, aunque un poco más ligeras y con la corteza crujiente ya que se hacen a la plancha en lugar de fritas. Es una receta muy fácil y rápida y que sorprenderá a tu familia.

bizcocho de chocolate

Uno de los dulces más populares en repostería es sin duda un rico bizcocho de chocolate bien esponjoso y húmedo pero no siempre conseguimos la textura deseada quedando muchas veces apelmazado. Con esta receta, a la que yo llamo también bizcocho mousse por su deliciosa textura super esponjosa,  y una serie de consejos que te voy a dar vas a tener un bizcocho de chocolate perfecto.

florentinas

A quien no le gusta terminar una buena comida o cena, sobretodo cuando estamos con amigos y familia, con un toque dulce, y el chocolate es sin duda el favorito. Las florentinas son unas galletitas crujientes de almendra y chocolate, ideales para acompañar el cafetito o para servir a la hora de la merienda con una taza de té y que te harán quedar de lujo cuando tienes invitados. Eso si, es imposible comerse solo una!!! Además son muy fáciles y rápidas de hacer por lo que puedes pedir la colaboración de los peques para hacerlas.

dulces de convento

Dulces de convento: un trocito de cielo

Quien no asocia a nuestras fiestas religiosas algún dulce elaborado en casa. Si nos referimos a la Semana Santa enseguida nos vienen a la cabeza las famosas torrijas, buñuelos de viento, pestiños o rosquillas, entre otros dulces exquisitos.

Muchos de los monasterios y conventos de diferentes ordenes, repartidos por todo el territorio español se han dedicado entre otras cosas a la elaboración de estos tradicionales dulces que son la antítesis de la bollería industrial.

Es el caso de  la orden de las Clarisas de Jerusalén de Barcelona , que amablemente nos cedieron un poquito de su tiempo para hablarnos de sus dulces creaciones .

mona de pascua

Hoy vamos a preparar una mona de pascua, pero nada que ver con las maravillosas obras de arte en chocolate que vemos en todas las pastelerías catalanas en Semana Santa. Esta es la mona de pascua tradicional, un delicioso pan dulce con forma de rosco y adornado con un huevo cocido que se ha ido sustituyendo por huevos de chocolate y añadiendo otras decoraciones como plumas y pollitos.

muffins

Ya estamos de nuevo a viernes,  hoy he  sentido una necesidad irrefrenable de hornear algo dulce, así que si eres chocolateadicto, esta receta de muffins doble chocolate es TU receta, la definitiva. Son muy fáciles y los tienes hechos en un momento, quedan super jugosos y con muuuuuuucho chocolate, pero sin ser excesivamente dulces.

magdalenas

 ¿Empezamos el dia con unas deliciosas magdalenas caseras? Tradicionales, las de siempre, esponjosas, con su aceite de oliva, su copete…, las que hemos mojado sin parar en  una taza de café o un buen vaso de leche, son un bocado al que es difícil resistirse  y las reinas indiscutibles del desayuno o una buena merienda.

Las magdalenas no son muy complicadas de preparar en casa, necesitan  un buen batido para incorporar aire a la masa