Postres y tartas

tarta de queso

Desde que probé por primera vez esta tarta de queso he tenido que prepararla una y otra vez porque en casa nos encanta, puedes hacerte una idea de lo deliciosa que está. De textura ligera, esponjosa, suave y delicada que te hace pensar que estás mordiendo un pedazo de nube, por lo que también se llama «soft cotton cheesecake», tarta de algodón.

coquitos

Los dulces son una parte imprescindible en las fiestas navideñas, después de la comida y acompañando los cafés entran en escena los turrones, mazapanes, polvorones y otros menos habituales pero igual de ricos. Hoy vamos a preparar uno de estos dulces, los coquitos o cocaditos una receta muy fácil y rápida que además puedes ver como se hace en el video.

rocas de chocolate

Hoy vamos a preparar unas rocas de chocolate, unos caprichos dulces ideales para servir a tus invitados acompañando el cafetito. Es una receta fácil de preparar cuya única complicación es el templado del chocolate que se realiza para obtener un resultado perfecto y brillante.

No hace falta ser un maestro chocolatero para hacer esta rocas de chocolate,

parfait

Esta semana voy a hacer un salto en el orden de platos para las fiestas navideñas. La materia prima de las recetas de los segundos platos todavía no la tengo lista así que voy a daros ideas de postres y luego vuelvo para atrás.

Vamos a preparar un parfait, un postre helado de origen francés que se caracteriza por servirse semi frío y por su textura cremosa que le da el incorporar un elemento graso en sus ingredientes, en este caso la nata.