Postres y tartas

tarta de la abuela

Si hay una tarta tradicional, de toda la vida y que no fallaba en ningún cumpleaños esa es sin duda la tarta de la abuela. Capas de galletas, de flan y por encima una de chocolate que se prepara de forma sencilla y está absolutamente deliciosa. Como ya he dicho en más de una ocasión me encantan los postres en vasitos, así que he preparado este clásico versionado en formato individual.

leche frita

Si hay algo que caracteriza la Semana Santa son la gran variedad de postres tradicionales que se preparan en todos los puntos de la geografía española. Recetas que preparaban nuestras abuelas, madres,… y que van pasando de generación en generación sin que pasen de moda.

Este es el caso de la leche frita que vamos a preparar hoy, un dulce de harina de maíz cocida con leche y azúcar. Como ves es un postre sencillo que tiene mucho éxito en estas fechas.

flan de queso

Soy una fan de los postres tradicionales, muero por un buen arroz con leche, unas natillas con su galleta…pero sin duda uno de los que más triunfa es el flan. Aunque me gustan todos mi favorito es sin duda el  flan de queso, de sabor delicioso y una textura cremosa entre flan y tarta. Para rizar el rizo he utilizado un rico queso asturiano (regalo de una compañera de trabajo), el afuega’l pitu, para darle un toque diferente y riquísimo. 

pudin de chocolate

Si has preparado en alguna ocasión la receta de pudin de croissants, su versión chocolateada sin duda te va a encantar. Cremoso, crujiente, muy fácil de preparar y receta de aprovechamiento ( en el hipotético caso de que consigas que te sobren croissants), este pudín de chocolate lo tiene todo para convertirse en un imprescindible en los desayunos familiares.

bombones líquidos

Los bombones, junto con el turrón, son los protagonistas de las sobremesas en las comidas navideñas y hoy te voy a dar una idea genial para darles un toque original. Estos bombones líquidos de licor es una receta  del gran Ferrán Adriá que me he permitido variar para adaptarla a mi gusto, espero que no le importe jejeje.