Hoy te traigo una ideada con la que triunfarás estas navidades, un entrante sencillo pero muy sabroso con el que dejarás a tus invitados con la boca abierta. Se trata de unos canelones de merluza y gambas al cava con una rica bechamel de fumet.
Navidaaaaad, Navidaaaaad…, ya mismo tenemos aquí las fiestas navideñas y empiezo con mis propuestas de recetas para triunfar. El hojaldre es uno de los ingredientes que más me gusta utilizar como aperitivo y esta propuesta de hoy es fácil y muy vistosa, se trata de unos cucuruchos de hojaldre rellenos de paté de ensaladilla rusa.
¡Hoy comemos arroz! Y uno de auténtico lujo ideal para sorprender a los tuyos en las comidas de domingo. Se trata de un arroz de bacalao meloso, con setas y butifarra del perol, una auténtica delicia.
Que lo fermentados están de moda, es una realidad, y entre ellos destaca el kimchi, plato imprescindible dentro de la cocina coreana, a base de col china, otras verduras y aliñadas con ajo, jengibre y el ingrediente imprescindible, los copos de chile coreano. ¿Te explico cómo prepararlo fácilmente en casa?
Si tuviera que quedarme con un sitio favorito en Barcelona, ese sería sin duda el Park Güell. Tener esta maravilla arquitectónica al lado de casa y disfrutarlo cada día en mi paseíto matutino es un privilegio total. ¿Queréis conocer un poco más sus secretos? Pues te explico…
Soy una fan incondicional de las especias, creo que no hay ninguna que no me guste, y las añado a mis comidas siempre que puedo. Si hay una cocina que se caracteriza por el uso de las especias, es sin duda la cocina india y este pollo tandoori en brochetas es uno de sus más platos más conocidos.
Si algo me gusta de los cambios de estación, es la llegada de nuevos productos de temporada que incorporar a mis recetas. El otoño, además de hacernos disfrutar con la llegada de setas, boniatos y calabazas, se presta a encender el horno todos los días. Así que enciende tu horno que este bizcocho de boniato y chocolate marmolado con nueces bien lo vale.
Qué ver en Tenerife
Si hay algo que me ha sorprendido al viajar a la isla más grande del archipiélago canario son sus contrastes, tanto en paisajes como en clima, que cambia en apenas unos kilómetros. La primera vez que fui, era muy jovencita y te miras las cosas de otra manera, de hecho tengo que confesar que no me gustó demasiado, acostumbrada a las aguas relativamente tranquilas y playas de arena clara de mi querido mediterráneo.
Todo un clásico de la cocina de siempre, ¡y yo todavía no lo tenía en el blog! Así que voy a poner remedio ahora mismo y dejaros la receta de estos fideos a la cazuela que están de auténtico lujo. En vez de costilla de cerdo, he utilizado secreto ibérico y salchichas.
